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【分享】莫让食品安全信息变了味

zsl1114

2012/09/19

食品安全/营养与健康

核心提示：食品安全信息，对于食品安全有着风向标的意义。如果不能保证食品安全信息的科学性和公正性，其给食品行业、从业人员和消费者带来的冲击，不亚于有害食品。因此，要确保食品安全，先要确保食品安全信息的安全。

　　近日，张裕葡萄酒经历了“躺着中枪”的苦涩。因被曝出旗下葡萄酒产品农残超标，张裕A股在一日内几近跌停，股价市值损失近42亿元。而事后检测单位证实，送检葡萄酒是多项农残含量均未超标的合格产品。

　　张裕并非是第一个因不实食品安全信息而损失惨重的企业。今年7月份，今麦郎就被一家并无资质的检测机构检查出方便面酸价超标，而不得不紧急将相关产品下架，产品销售与去年同期相比下降55%。

　　食品安全信息涉及企业和公众的切身利益，关系甚大。相关食品检测组织介入，有关新闻媒体传播，本无可厚非。然而，近年来多起似是而非的误报、不具资质的乱报，已经导致许多合法企业伤痕累累，无数投资者损失惨重，广大消费者担忧不已。

　　人们不禁要问：如何在保证食品安全的同时，确保食品安全信息的安全、科学？无论是食品检测机构，还是新闻媒体，在这一系列事件中，恐怕都有需要思考和自省之处。

　　从信息源头上来看，食品安全信息必须由权威的、公正的、非营利性的检测机构提供并发布。权威公正，才能保证检测结果的科学，经得住检验；非营利性，才能保证检测结果的中立，不被人利用。缺失科学准确，食品安全信息都可能会成为“不安全信息”，进而导致市场和公众认知的严重混乱。

　　此前的今麦郎“酸价超标”事件便是明证。在某市疾病预防控制中心断定今麦郎“酸价超标”半个月后，该中心竟主动发表声明称自身“检测资质认证不全，收回检测报告并向今麦郎公司道歉”。这一声明为今麦郎洗刷了不白之冤，但已造成不可避免的损失。食品信息的送检、检测、公布，有一套严格的流程。但倘若检测机构自身都不具资质，这些环节便形同虚设，更不用说为其公布的结果负责了。

　　更令人担忧的是，部分食品检测机构利用管理上的漏洞和盲区，自陷于行业内部竞争中，试图从检测结果中渔利，有的甚至成为行业竞争者之间打击对手的工具。此风一旦形成气候，对合法经营的食品安全企业而言，负面影响不可低估。

　　从传播渠道上来看，新闻媒体必须秉承公正客观的立场，以更为负责的态度对待信息，避免一味追求点击量而成为不实食品信息的放大器。在全媒体时代，信息传播的速度全面加快，尤其是食品安全的信息更能抓住公众眼球。一旦出现不实食品安全信息，就会“风助火势，火助风威”，将虚假信息“坐实”，令涉事企业百口难辩。

　　张裕葡萄酒农残超标的信息源头，缘自某家媒体一条语焉不详的微博。在这一信息已然造成企业重大损失的情况下，该媒体的编辑部人员表示“没有说他超标”。当初该媒体若以更加公正、客观、慎重的态度，来对待检测结果，事情不至于发展到“投资人士呼吁证监会介入”、“专业人士支持诉诸法律”的境地。

　　食品安全信息，对于食品安全有着风向标的意义。如果不能保证食品安全信息的科学性和公正性，其给食品行业、从业人员和消费者带来的冲击，不亚于有害食品。因此，要确保食品安全，先要确保食品安全信息的安全。
来源：食品伙伴网

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秋醉虞阳

第1楼2012/09/19

我从此文中看到了2点：
第一点.葡萄酒中含有农药；
第二点.今麦郎酸价确实超标。
我看过相关报道，欧洲葡萄不打农药所以没有标准，但中国葡萄打农药葡萄酒标准却缺失。
三门峡疾控中心是事业单位，曾有记者质询，工作人员说存在3证，而后领导否决。该部有能力做该项目那说明此数据是有效的。也就是说酸价超标的确是事实。
食品问题后续暴露是公关问题，而不是企业的有则改之无则加勉的后续措施。

0

tus13

第2楼2012/10/01

网络、媒体恶意诽谤也是存在的。

0

阿三

第3楼2012/10/03

这让老百姓很难抉择

0

fengmo4668

第4楼2012/10/05

不管是企业还是第三方质检，缺少监管只能造成市场混乱。

0

独钓寒江雪

第5楼2012/10/05

作为消费者，我们该信谁的？

0

qlmkk

第6楼2012/10/07

看看葡萄的生产过程你就会发现，不打防病药，根本就长不出好葡萄

0

yifan1117

第7楼2012/10/07

很多媒体懂得不是太多，喜欢炒作。

0

水星

第8楼2012/10/08

食品安全信息的科学性和公正性需要国家的监管

0

fslin

第9楼2012/10/09

检测机构也经强制监管才行。

0

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