【求助】请教：用什么方法可以消灭大肠菌群？

应助达人

大肠菌群在自然界中分布广泛，在15—46℃均可生长，最适生长温度为37℃.在水和土壤中大量存在，对自然环境有较强的抵抗力。主要污染的食品是肉类、水产品、蔬菜等。
85℃热水1~3分钟内杀灭本菌。
300ppm次氯酸纳溶液 1~3分钟内杀灭本菌

应助达人

因为是粉丝（比较干），是不是可以包起来用120度湿热灭菌后再凉干？（因为粉丝本来就是熟的，只要保持相对干燥，受点潮再弄干应该不会影响品像）。

建议楼主把这批产品销毁了吧，大肠菌群肠毒素不是靠简单方法可以去除的。

应助达人

大肠菌群超标一定会产生肠毒素吗？

那到不一定，要看是哪个菌属了，既然您问，就多说2句吧：
1、大肠菌群是食品微生物指示菌，大肠菌群超标说明这批食品微生物问题已经很严重了，还可能污染了其它致病菌；
2、不合格的食品进行再次加工处理，尤其是对微生物指标超标的食品进行再加工，这个是不允许的；
3、再次加工只能杀灭微生物，并不能去掉微生物产生的内外毒素，这样是很危险的做法。

粉丝中很易产生大肠菌群建议销毁

应助达人

那我们那集市上卖的粉丝，哪有人知道它有没有被污染的，大家都这么就买回家了。

应助达人

那人体内自然存在的大肠菌群肯定是不产生毒素的了？

对于微生物的知识，我不是很懂啊