仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

【原创】关于“碘” 盐！

小鸟飞翔

2010/08/27

食品安全/营养与健康

近些天关于碘盐的问题是沸沸扬扬，到底现在补碘是不是过量了？是否应该全国范围内继续补碘？沿海地区还有无必要补碘？这些问题也是争论的沸沸扬扬。都有各自的理由。
最近在网上看到一篇关于碘盐的文章《关于碘盐的那些事实与误读》，文章中阐述了以下观点：
1，我们最怕碘，虽然它最不怕过量：
碘缺乏可引起胎儿或儿童的神经发育障碍，后果很严重；碘过量，也会有不良后果，但要其严重性逊于前者。目前，我们对后者的认识仅仅停留在，碘过量可能会“诱发和促进”甲状腺功能减退和自身免疫性甲状腺炎的“发生和发展”.但对具体人群的致病剂量，我们尚不清楚。另有研究表明，特定情况下，上述症状可在停止高碘摄入后自动恢复。
2，食碘安全线：
碘是生产甲状腺素的原材料，甲状腺素在甲状腺中合成。1个甲状腺素包含4个碘原子。其他一些由甲状腺产生的激素，也需要以碘作为生产材料。为了生产这些激素，一个成年人每天至少需要70微克碘，考虑到碘在消化吸收时的损耗，以及其他一些碘损失，WHO推荐成人每日摄碘150微克，孕妇或哺乳期妇女则为200微克。值得注意的是，上述数字仅仅是推荐值，并非过量就会有害的“安全线”.
3，沿海地区是否该补碘？
海鲜中含碘量很有限，只有一种海产品，就是海带类含碘较多。”
4，如果放开无碘盐……
陈君石院士对此表示担忧，“以现在这个舆论形势，一旦放开，只要无碘盐价钱不是特别高，必然会有很大一批人专买无碘盐。从而导致十几年普遍食盐碘化的成果化为乌有。”他断言，如果放开，“2-3年内就会发现，”大脖子病“重现出现，也许还会有呆小症。”
而最近决定下调盐中的加碘量，实际上是一个和稀泥的做法，对于碘盐问题的解决并没有太大的帮助。

详细内容请参考博客中的转载文章：
http://www.instrument.com.cn/ilog/BlogDetails.asp?username=tonyding&ilog_ID=26059

相关话题

yuankui1984

第1楼2010/08/27

对于中国舆论的跟风做法表示无奈

0

wsy18

第2楼2010/08/27

天然海盐中的含碘量是多少？

0

小鸟飞翔

第3楼2010/08/27

诚然，自然界的碘大多来自于海洋，但仅靠吃海产品我们能获得的碘仍非常有限。在区分缺碘、适碘和高碘地区时，通常的依据是当地饮用水的含碘量，比如：青海大部分地区的水碘含量为每升0.7微克，属于缺碘；上海地区则为适碘，水碘含量为每升20微克；渤海湾的部分地区水碘含量可达每升1000微克，是不折不扣的高碘地区。
天然海盐中含有钾，所以海水有点苦。
wsy18(wsy18) 发表:天然海盐中的含碘量是多少？

0

wsy18

第4楼2010/08/27

上海是适碘区，但是铺天盖地的仍是加碘盐，普通盐很难买，难道不应该按地区适配吗？

0

去年冬天

第5楼2010/08/27

碘盐里到底含了多少碘啊

0

乐果

第6楼2010/08/27

现在怎么还有这种情况

0

sql217

第7楼2010/08/29

院士的担忧是很有道理的，希望国家慎重决定！

0

pingyuyyl

第8楼2010/08/30

应该根据区域差异加碘酸钾，调整碘含量平衡

0

ssyyhhzz

第9楼2010/08/31

都在倒江湖，没有具体办法

0

wsy18

第10楼2010/08/31

同意。
应该有黑龙江专用、西藏专用、青海专用、江苏专用等等的加碘盐供应相应地区。
pingyuyyl(pingyuyyl) 发表:应该根据区域差异加碘酸钾，调整碘含量平衡

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...