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【求助】脂肪溶于石油醚了，溶于就能穿过吗？

feixiang3152

2010/12/26

食品常规理化分析

关于总脂肪测定中石油醚提取脂肪的机理问题

乙醚或石油醚均能提取脂肪，问题是石油醚提取时，用滤纸包包好的脂肪为什么能够穿过滤纸包而进入下面的小烧瓶，书上说是因为脂肪溶于石油醚了，溶于就能穿过吗？我觉得这和脂肪颗粒的大小有关吧，如果脂肪颗粒足够小颗粒穿过滤纸包，那么用水去冲洗滤纸包也会使脂肪穿过滤纸包的？对吗？如果说颗粒脂肪大小一开始是大于滤纸包孔径的，所以水去冲洗它，不会使其穿过，但是石油醚将脂肪溶解后，是不是就把脂肪颗粒变小了，变到能穿过滤纸包的大小？我这样理解有问题吗？

还有就是我将要做淀粉中总脂肪的测定，先用盐酸处理淀粉，然后用滤纸滤出脂肪，包起来烘干，然后再放在一个滤纸包中后放入抽提器，相当于用了2层的滤纸，这样会不会影响石油醚对它的提取？

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coffee8

第1楼2010/12/26

这个应该跟几层滤纸没有关系
不会影响提取

0

hiei

第2楼2010/12/26

应助达人

用水去冲洗滤纸包也会使脂肪穿过滤纸包这种理解是错误的。

两层滤纸不会影响脂肪的提取。
feixiang3152(feixiang3152) 发表:关于总脂肪测定中石油醚提取脂肪的机理问题

乙醚或石油醚均能提取脂肪，问题是石油醚提取时，用滤纸包包好的脂肪为什么能够穿过滤纸包而进入下面的小烧瓶，书上说是因为脂肪溶于石油醚了，溶于就能穿过吗？我觉得这和脂肪颗粒的大小有关吧，如果脂肪颗粒足够小颗粒穿过滤纸包，那么用水去冲洗滤纸包也会使脂肪穿过滤纸包的？对吗？如果说颗粒脂肪大小一开始是大于滤纸包孔径的，所以水去冲洗它，不会使其穿过，但是石油醚将脂肪溶解后，是不是就把脂肪颗粒变小了，变到能穿过滤纸包的大小？我这样理解有问题吗？

还有就是我将要做淀粉中总脂肪的测定，先用盐酸处理淀粉，然后用滤纸滤出脂肪，包起来烘干，然后再放在一个滤纸包中后放入抽提器，相当于用了2层的滤纸，这样会不会影响石油醚对它的提取？

0

tangxiuying

第3楼2010/12/28

两层的滤纸不会影响脂肪的提取,只要石油醚会从其透过流出就可以的,

0

tangxiuying

第4楼2010/12/28

脂肪溶解在石油醚中了,其颗粒度就应该是很小的,能过滤纸的孔径的,水问题是其不能溶解脂肪啊

0

快乐

第5楼2010/12/28

应助达人

以前，我们曾经用过三层的滤纸，影响不大的。
tangxiuying(tangxiuying) 发表:两层的滤纸不会影响脂肪的提取,只要石油醚会从其透过流出就可以的,

0

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