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【原创】系列有奖活动-食品添加剂知识普及有奖问答-第一期（汇总-完结）

凯子蒸包子

2011/01/17

食品添加剂

各位专家、版友：
为普及食品添加剂知识，系列有奖活动-食品添加剂知识普及有奖问答开始啦！欢迎各位参与、讨论、传授经验！另：本活动可能还有改进提高的地方，欢迎指正。
我们身边的食品大多会添加食品添加剂，或是可以增加营养，或是提高产品质量，又或者增强感官享受。可你面对食品标签上一大长串的食品添加剂名称的时候是否茫然？它们到底有什么用呢？现在，请各位专家、版友一起参与，解读身边的食品添加剂作用吧！

第一期：百事可乐中的食品添加剂

活动细则：
第一位根据图片中产品的各个食品添加剂说明其添加在该产品的作用，奖励4分。有正确补充的奖励2分。

综合各位版友提供的信息，将百事可乐中各食品添加剂的作用做一个汇总：

咖啡因兴奋轻度减少疲劳。

焦糖色素用于调色（调出可乐的颜色），是天然色素，一般不限量添加。

磷酸作酸味剂，酸度剂，络合剂，抗氧化增效剂等作用。用于罐头、液体、固体饮料和清凉饮料的酸味剂，可代替柠檬酸、苹果酸。

二氧化碳：
1，增加饮料的刹口感；
2，抑制好氧性微生物的繁殖；
3，饮用后挥发带走人体热量，清爽。

分
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☆天道酬勤☆

第1楼2011/01/17

奇怪了，百事公司什么时候把苯甲酸钠跟取消了，可口可乐也是

什么时候的事，真是让人奇怪

0

☆天道酬勤☆

第2楼2011/01/17

不知道是不是因为安钠咖的原因

0

ghcily

第3楼2011/01/17

二氧化碳制冷

0

分
该帖子已被版主-凯子蒸包子加2积分，加2经验;加分理由:参与奖励

秋月芙蓉

第4楼2011/01/17

二氧化碳产生气泡，是可乐产气的原因

0

分
该帖子已被版主-凯子蒸包子加2积分，加2经验;加分理由:参与奖励

ghcily

第5楼2011/01/17

咖啡因兴奋轻度减少疲劳

0

分
该帖子已被版主-☆天道酬勤☆加8积分，加2经验;加分理由:欢迎参与技术讨论

秋月芙蓉

第6楼2011/01/17

焦糖色素用于调色——可乐的颜色

0

分
该帖子已被版主-☆天道酬勤☆加8积分，加2经验;加分理由:欢迎参与技术讨论

秋月芙蓉

第7楼2011/01/17

咖啡因提神，可乐配方之一

0

〓疯子哥〓

第8楼2011/01/17

取消了么？有没有可能没故意没写？
☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:奇怪了，百事公司什么时候把苯甲酸钠跟取消了，可口可乐也是

什么时候的事，真是让人奇怪

0

秋月芙蓉

第9楼2011/01/17

食用香精用于调味

0

分
该帖子已被版主-凯子蒸包子加2积分，加2经验;加分理由:参与奖励

秋月芙蓉

第10楼2011/01/17

磷酸作酸味剂

0

分
该帖子已被版主-凯子蒸包子加2积分，加2经验;加分理由:参与奖励

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