食品添加剂
xing-xing
第1楼2011/02/25
乙酰化二淀粉磷酸酯:提高产品的弹性、Q性、抗老化、保水、抗冻等性能,产品的主要性能要求包括粘度跟糊化温度的问题。
第2楼2011/02/25
谷氨酸钠:被用来作为增味剂,还有谷氨酸盐就被传统地用来增加食品的鲜味。
第3楼2011/02/25
碳酸钾:该品作为面条品质改良剂,可增加面条的延展性和弹性。且可抑制面条发酸。
symmacros
第4楼2011/02/25
谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠是食品增味剂或鲜味剂,增加面和汤的鲜度。
凯子蒸包子
第5楼2011/02/26
谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、乙酰化二淀粉磷酸酯都是可在各类食品中添加的。
穆紫冰
第6楼2011/02/28
三聚磷酸钠提高胶溶、乳化和分散的作用,防止结块。
第7楼2011/02/28
柠檬酸酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收
roland2008
第8楼2011/02/28
焦磷酸钠本品与聚磷酸钠以6∶4配成制剂使用,能增强弹性
unht
第9楼2011/02/28
是不是方便面吃多了会致癌?
stniu
第10楼2011/02/28
瓜尔胶:作用:增稠
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