【火眼金睛】生活中的气相色谱

我们实验室没做过白酒的检测。
不过好像听说很有名的伏特加品牌-绝对伏特加，有个著名的辣椒口味。
喝起来和医用酒精一个感觉

酒类出厂前都要调口味的

我们实验室经常做白酒，那些十几二十块的白酒都是勾兑出来的，一般芳香酯类的物质很少。当然，对于各种香型的白酒厂家都会添加特定的酯类来起香，譬如浓香型白酒他们就会买己酸乙酯添加到食用酒精里面，清香型白酒就会添加乙酸乙酯进去。所以这些低档酒喝不出来复合香味，口味不是很好。而那些较为高档的白酒，酒厂就是用原酒勾兑了，原酒百分比越高复合香味越浓，这酒也就越香了。

低档白酒二三十块的白酒气相做峰很少有的只有乙醇峰

也就是说低档酒是用（酒精+添加剂）兑水兑出来的，高档酒是用（原酒+少量添加剂）兑水兑出来的？

经常做白酒的甲醇、杂醇油，我这里收到的样品大部分是“真酒”，杂峰比较多。

有一次收到一个朋友自酿的白酒，看谱图不象是勾兑出来的，但是杂醇油含量很高，超标了。 并不是用粮食酿出的酒，不勾兑，就是没有问题的酒。

很荣幸我们的对话能够引起老多这样的思考！！！

现在有种说法就是对一些品牌的就做一些特征性成分的检测
并一一做记录
就像条形码一样

如果发现可疑的酒 就可以做一下相关的检测，对比一下
或许可以通过色谱图的对照得出一个结论

勾兑的可能一些特征指标就不会那么合适
只是一些物质的相对含量不会一致
不管是从本身的含量上还是相对含量上都可以做一个比较！

我有一个同事,就是从酒厂出来的,他说了,很多的名酒就是勾兑出来的

这么说，自己也可以在实验室做出名酒了？