去年冬天
第1楼2011/04/01
④特殊实验:对动物实验中的一些可疑现象,要进一步确诊需要进行的实验,如繁殖实验、致癌实验、致突变实验、致畸实验、致敏实验等。
⑤食品添加剂使用标准的确定
(1)通过慢性毒性实验得到最大无作用量;
(2)动物数据用于人体,考虑到个体或品种的差异,需要一个安全系数,一般缩小100倍;
(3)MNL/100 就可得到人体每日允许摄入量(mg/kg 体重)--ADI 值;
(4)ADI×平均体重得到每日允许摄入总量(A);
(5)进行膳食调查,确定膳食中含有被测试物的每日摄入量(C),再分别计算出每种食品含有该物质的最高含量(D),从而制定出某种食品添加剂在某种食品中的最大使用量(E)。