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【求助】笋的ph值，那么要怎么测定呢？

  • bluewonjdeer
    2011/04/22
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 固体中ph的测定

    固体中ph要怎么测定呢？食品中的笋，想知道笋的ph值，那么要怎么测定呢？有人说1g加9ml水，这样测得的结果是笋的ph吗？这相当于被稀释，而不是强酸强碱是不能换算的呀，那么笋ph怎么确定呢
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    +关注 私聊

  • abcdefghijkl123

    第1楼2011/04/22

    就是1g加9ml水，这是pH值测定通则

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  • bluewonjdeer

    第2楼2011/04/23

    这样测出来的就是那固体的ph吗？需不需要讲固体打匀呢

    abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:就是1g加9ml水，这是pH值测定通则

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  • 无机麦地

    第3楼2011/04/23

    ph是pH
    pH的定义是氢离子的浓度，固体中它的浓度有必要测么？

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  • 无机麦地

    第4楼2011/04/23

    这完全是错误的看法吧，没有氢离子的东西在水中稀释也会产生氢离子的

    abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:就是1g加9ml水，这是pH值测定通则

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