食品常规理化分析
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第1楼2011/05/03
总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。咖啡里主要含哪些？
第2楼2011/05/03
GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定
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