【求助】怎么降低样品的污染？

油脂是可以提取的。不过酱油还有蛋白质吗？酱油的香味浓度高吗？不知道你怎么浓缩？

应助达人

二氯甲烷不会提取出蛋白质，但有可能干扰分层或引起乳化。 油脂是可用进入二氯甲烷的，不过酱油很少或没有。

应助达人

记得以前可以用正已烷来去油的，二氯甲烷应该也可以。但提取蛋白质那时用乙醚，二氯甲烷与它极性不同，想来是不可以吧。

酱油里面可能有一些肽、胨吧。酱油香气成分很复杂，我一般100毫升溶剂用蛋吹浓缩仪浓缩到1毫升左右，然后进样时分流5:1，响应很高的。
我用正己烷，二氯甲烷和乙酸乙酯都做了一下，过膜后放在冰箱里面，正己烷和乙酸乙酯里面又出现了絮状物，所以 我就想里面可能有蛋白，油之类的。

恩，我正己烷 二氯甲烷和乙酸乙酯都做了，没你们考虑的那么多，只想看看提取的有什么区别，结果把一起污染了。
谢谢了