【原创】“瘦肉精”未了，“肥肉精”又来了。

应助达人

　　尴尬：

　　无国家标准 安全性难测

　　南京市质监局相关人士介绍，其实没有“肥肉精”这个词，而上述网民举报的“肥肉精”就是“保鲜剂”（复配防腐剂）。丽源公司在生产保鲜剂时，使用的是该企业自己的配方。质监部门对该保鲜剂进行了检测，其中的山梨酸钾、双乙酸钠等食品添加剂成分均符合相关要求。但由于该复配食品添加剂安全性检测尚无国家标准，各单一成分复配后的“保鲜剂”的安全性仍难以判定。依据《食品安全法》，目前他们已提请卫生部门对该产品进行食品安全风险评估。

　　对于该食品添加剂被指“严重刺激工人感官”的情况，执法人员表示，暂时没有发现此现象。对于产品是否已外销各地，正在进一步查证中。南京丽源香料公司的一工作人员昨天证实，该公司尚未收到质监局的具体处罚结论，“仍在等结果”。

虽然国标GB2760《食品添加剂使用卫生标准》对22大类2400多种食品添加剂的使用范围、添加数量进行了严格规定，但是目前食品添加剂在生产、使用环节依然存在滥用和非法添加的现象。专家指出，如果复合添加剂成分之间的相互作用以及它们与食物成分之间的吸收利用关系，没有得到详尽的研究，很有可能带来更高的安全风险。中国农业大学教授胡小松表示，“新的东西出来，应该有一个更长时间的观察，如没有长时间观察而非常快地确定为一种新技术，并广泛应用的话，可能带来的副作用的风险就会提高。”