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【金秋计划】+有机汞（甲基汞）的检测方法

花枝丸呀小丸子

2024/09/06

食品常规理化分析

- 1.第一法液相色谱-原子荧光光谱联用法
  实验原理：试样中甲基汞经超声波辅助，5mol/L盐酸溶液提取后，使用C18反相色谱柱分离，色谱流出液流入在线紫外消解系统，在紫外光照射下与强氧化剂过硫酸钾反应，甲基汞转变为无机汞。酸性环境下，无机汞与硼氢化钾在线反应生成汞蒸气，由原子荧光光谱仪测定。保留时间定性，外标法定量。
- 2.第二法液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法
  适用于水产品、大米、食用菌的测定。
  实验原理：试样中甲基汞经超声波辅助，5mol/L盐酸溶液提取后，使用C18反相色谱柱分离，分离后的目标化合物经过雾化由载气送入电感耦合等离子体炬焰中，经过蒸发、解离、原子化、电离等过程，大部分转化为带正电荷的离子，经离子采集系统进入质谱仪，质谱仪根据质荷比进行分离测定。保留时间和质荷比定性，外标法定量。

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