【原创】这样做酸奶是否科学

这种做法倒是很新鲜，但的确很简便，不知味道如何？

看我姥爷的表情 觉得是很酸很酸的 但是他说这样有营养 比买的酸奶好

不过现在岁数大了 就不这么做了 麻烦

制作方法挺简单的，是不是开辟了一个新的市场？只要有相应原料消费者自己就可以制作酸奶，这样可以避免饮入太多食品添加剂

可以这样做，不过要加糖，而且发酵的温度要高一些，一般是在43度左右，发酵完成后，还要放冰箱里降温后发酵10小时以上，这样味道才会好。

使用酸奶机就是这样做的。

应助达人

这和用老面头发面的方法是一样的，这样积累的时间长了，菌种就不纯了，这就是为什么用老面头发面要用碱面来和面，碱面中和掉的酸都是杂菌产生的，用较纯的菌种制作出来的酸奶风味才能比较纯正。一般楼主说的这种方法都是为了节约成本和方便吧。

应助达人

市售的酸奶还有许多添加剂，自己做的如果不能保证菌种的纯正，也不好说。因为不同的杂菌的代谢物不同，有可能含有有害物质的。

雾版主提醒的有道理，日常饮用尤其注意，切不可马虎