食品添加剂
凯子蒸包子
第1楼2011/07/11
味精水:是不是就是味精对水?
symmacros
第2楼2011/07/11
有加味精,也有加鸟苷酸,核苷酸类等。
hxh
第3楼2011/07/11
“味道鲜美”的酱油难道没有味精水?
abcdefghijkl123
第4楼2011/07/12
只有算是辅料,有检测方法吗
第5楼2011/07/12
可以用HPLC测定(多孔离子交换树脂柱子)。
xinhaonan
第6楼2011/07/12
味精水肯定是非法添加物,只是在酱油中无法区分罢了。目的是为了提高氨基酸态氮含量。
去年冬天
第7楼2011/07/12
就是不确定是不是呀
第8楼2011/07/12
这个除非测一下否则没办法确认呀
mengzhaocheng
第9楼2011/08/23
感觉应该归入非法添加物里面,和三聚氰胺一个类型的。
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