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四、微生物知识及消毒与灭菌知识判断题试题

【四季风】

2011/07/20

食品毒素/微生物检测

四、微生物知识及消毒与灭菌知识判断题试题

四、判断题（每题2分、共10分）

1．细菌一般为有性繁殖，以二分法繁殖，几十分钟或1~2小时分裂一次。………………( )

2.病毒是一类体积十分微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA），没有产生能量的酶系统，

只能在活细胞内以复制方式增殖的非细胞型微生物。…………………………( )

　3．氮是组成蛋白质和核酸的重要元素。…………………………………………………（）

4．消毒——用物理或化学方法杀灭或清除传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化。通常是指杀

死病原微生物的繁殖体，但能破坏其芽孢。所以消毒是彻底的，能代替灭菌。（）

5.环氧乙烷是广谱杀菌剂，能杀灭细菌、芽孢和多种病毒，还能杀死昆虫及虫卵。但由于环氧乙烷

易燃易爆且有毒（有致变异性），用于药品方面极有限，多用于医疗器械、塑料制品等灭

菌。…………………………………………………………………………………（）

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去年冬天

第1楼2011/07/23

1对
2错
3对
4错
5对

0

wangfangxia

第2楼2012/01/02

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