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瑞典嘉士伯啤酒厂隧道式巴氏杀菌机消毒除藻项目

食品安全/营养与健康

  • 一、项目背景

    瑞典嘉士伯啤酒厂采用隧道式巴氏杀菌机为已灌装的啤酒杀菌。巴氏杀菌机用水分为几个不同的温度区域,每个区域都有一系列的喷淋管道,这些不同的温度区域都是连通的。巴氏杀菌机最后的区域,水温非常适合细菌滋生,再加上一些瓶子爆裂,啤酒外溢进入杀菌机系统水体中,给细菌提供了一个几乎完美的滋生环境。

    细菌的大量滋生会产生一定量的生物膜,这些生物膜不同程度的堵塞杀菌机的喷淋系统会造成冷却故障,导致瓶子不能快速充分冷却,降低杀菌系统的工作效率。细菌和生物膜的产生还导致系统用水浊度升高,并产生难闻的气味,影响生产企业的公司形象和操作人员的工作环境。

    为了解决这个问题,每隔一段时间系统就要停止运行,用大剂量的化学药剂对整个系统的管道和设备进行清洗,即便如此仍不能去除系统设备上生成的生物膜。

    二、项目方案

    在设备间内安装一台DCW T25系列的250L/H的NEUTHOX清洁杀菌消毒机组,系统包括盐水罐、缓冲罐和一台ORP(REDOX)传感器控制的计量泵。机组生产的NEUTHOX溶液以1:1000的比例注入到系统水体中,并保持ORP读数在600mv左右。

    工艺流程示意图


    设备安装现场图

    未使用DCW设备:管道上很多污泽和生物膜 使用DCW设备:管道干净、水很清澈

    安装前 安装后

    安装前 安装后

    安装前 安装后

    三、运行结果

    两个星期后,巴氏杀菌机系统设备上的生物膜被完全清除,系统水体变得十分干净,完全没有难闻的气味,并且系统设备上的水垢也被清除掉了。

    四、技术原理与优势

    1、NEUTHOX溶液不仅能够杀灭各种细菌、病毒,彻底消除生物膜,防止细菌滋生,还能够去除系统设备上生成的水垢。
    2、低剂量的NEUTHOX溶液就能达到完全杀灭细菌、病毒的目的,水体中完全不会产生任何让人感觉不适的异味,减少更换喷淋水的次数,节约水资源,降低企业运营成本。
    3、生产原料只是盐和电,不需要运输、处理、存储氯气或次氯酸钠等危险化学品。
    4、DCW产生的NEUTHOX消毒溶液对管道的腐蚀几乎为零,不影响供水管道的使用寿命。
    5、DCW设备的高度集成化,减少安装面积和对现场安装条件的要求。
    6、高度的自动化与智能化,操作简单无需人员值守,节约人力成本,高精度的消毒液投加控制系统,高效、安全、环保。

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  • fslin

    第1楼2011/07/28

    前后对比照片看不出有什么大区别呀。

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