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“炸鸡油4天一换”肯德基回应

roland2008

2011/08/09

食品安全/营养与健康

肯德基回应“炸鸡油4天一换” 称符合中国标准

近日，洋快餐企业负面消息不断，继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，昨日又有媒体报道称，肯德基用于炸鸡的油4天才更换一次。对此，昨日傍晚肯德基发布长达1000余字的声明予以回应。

　　“每天清除油中残渣”

　　据昨日《证券日报》报道，数名曾在肯德基工作过的人士表示，肯德基用于炸鸡的油4天才更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。与此同时，汉堡，原味鸡等肉类品种存在把日期更改继续售卖的问题。

　　对此，肯德基在声明中称，肯德基有严格的烹饪油管理规定。每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣；同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，一旦接近指标要求限度，就会立刻废弃，以确保烹饪油符合国家卫生标准。

　　声明中并未提及烹饪油多久会更换一次。

　　“超时产品会废弃”

　　关于上述报道中提及的“鸡在水里简单过一遍就直接裹面，应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来”，肯德基在声明中称，进入餐厅的鸡肉原料已经是完全清洁、处理好的待加工状态，根本不存在清洗鸡肉这道程序；烹饪设备都装有温度和时间自动控制面板，烹饪时间一到就会自动提醒。

　　对于“肉类品种更改日期”的问题，肯德基声明中称，为了保证产品的最佳口味，为每个产品设定了最佳赏味期，一旦超过最佳赏味期即会被废弃。每家肯德基餐厅都有一名产品控制员专人负责产品品质监控，检查最佳赏味期的执行情况和超时产品的废弃，同时餐厅值班经理也会不断巡视监督执行情况。

　　相关

　　肯德基的各种“门”

　　2005年调料门

　　2005年3月15日上海相关部门抽检发现，肯德基两款产品的调料中被发现含有“苏丹红1号”成分。

　　2010年优惠门

　　2010年4月6日，肯德基推出网络秒杀优惠，顾客消费时却被告知活动取消。

　　2011年豆浆门

　　近日，肯德基被曝豆浆是用豆浆粉冲的，每杯豆浆成本仅几毛钱，肯德基回应称从未宣传过是现磨。

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dahua1981

第1楼2011/08/09

应助达人

应该一天一换

0

家有田

第2楼2011/08/09

坚决不吃肯德基！

0

hepianjiabuliu

第3楼2011/08/09

现在我们还能吃什么？

0

evenkiss

第4楼2011/08/09

肯德基进入中国也被同化了，看来中国这水很深啊！

0

fslin

第5楼2011/08/09

坚决不吃这些洋垃圾食品。

0

上海卓技

第6楼2011/08/09

怎么可以对待消费者呢

0

testeen

第7楼2011/08/09

没觉得有啥好吃的！咱中餐有那么多的美食可选，若非实在没得选我一般是不吃的！

0

d0323

第8楼2011/08/09

那么多小朋友都爱吃这种洋快餐~一点不健康也不营养~本来就不爱吃，以后万不得已更不会去吃了~

0

mengzhaocheng

第9楼2011/08/09

应助达人

还是不要相信的好。

0

wsy18

第10楼2011/08/10

原本就是垃圾食品，少吃或不吃为好。

0

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