[转帖]美发现天然防腐剂 能让肉鱼蛋奶长时间保鲜

对我们消费者来说，不知道是好消息还是坏消息

应助达人

这是真的吗

应助达人

不知道贵不贵？

看新闻应该是刚刚研究出来的，投入商业生产可能还要一段时间

它的灭菌原理是什么？

其实天然的防腐剂很多，包括我们常见的乳酸链球菌素（Nisin）、钠它霉素

这两者也都是微生物代谢的产物，其中乳酸链球菌素只是对革兰氏阳性菌有效，对阴性菌以及霉菌酵母几乎没有什么作用，纳他霉素对霉菌跟酵母效果明显

他们都是类似抗生素类得东西，只是他们都是蛋白质，在胃中能够被消化吸收，所以不会产生类似其他抗生素对人体的抗药性，就这么简单

这个玩意基本也是这个样子的，不过看来他的抗菌谱稍微广一点

不过换句话硕，不是天然的就一定安全，他们是要经过WHO以及FDA的严格毒理学实验才能进入市场的

而且就前面谈到的两种防腐剂在食品中允许的适用范围及使用量都极其有限，甚至监控比山梨酸钾还要严格的多，所以目前做判断还为时过早

几年几十年放不坏，这个更恐怖了。

应助达人

不知道是不是一种炒作呢。