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如何检测蒜干中的硫是否超标呢？谢谢啦！！

  • kzhchg2006
    2011/09/04
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 蒜干中硫的检测
    有朋友在做大蒜的加工，过程大致是：大蒜去皮，切成薄片，然后经过烘烤，制成蒜干，在烘烤的过程中，会在煤炭中加入少量硫，目的是为了使烘烤得到的蒜干颜色看起来不泛红，想请问下各位，如何检测蒜干中的硫是否超标呢~~
  • 分
  • 该帖子已被版主-abcdefghijkl加5积分，加2经验;加分理由:话题不错
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    +关注 私聊

  • 耐士科技

    第1楼2011/09/04

    不是专门有测硫仪吗

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  • coffee8

    第2楼2011/09/04

    按照食品中二氧化硫的检测方法做可以吧
    GB/T5009.34

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    +关注 私聊

  • abcdefghijkl123

    第3楼2011/09/05

    “按照食品中二氧化硫的检测方法做可以吧
    GB/T5009.34”不可以，大蒜中的的有机硫化物会产生干扰的，要使用专用的测二氧化硫的测定仪，论坛中有的，你找找吧

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  • roland2008

    第4楼2011/09/05

    大蒜中的的有机硫化物会产生干扰，这个问题倒是得注意

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    +关注 私聊

  • coffee8

    第5楼2011/09/05

    大蒜中的有机硫化物的确不少
    是否可以想法去除干扰呢？

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