原材料检验制度

zhaoshengzhong

2011/11/30

私聊

食品常规理化分析

原材料检验制度

1范围

本制度规定了原材料检验的方法、程序，适用于本公司生产所需的

各种原材料。

2要求

2．1检验程序

2．1．1原材料进厂时，仓库保管员应将物资存放在待收区，并标明待检标志。

2 ．1．2仓库保管员必须按有关要求对待检物资进行检查、验收，验收内容包括质量证明、生产日期、规格、数量等。

2．1．3验收合格确认无误后填写实物入库单，验收不合格的产品填写不合格品通知单。

2．2检验标准

2．2．1成品包装物(主要指周转桶、支装水瓶)外型应成型饱满，表面透亮光滑、无气泡、杂质、裂纹孔洞、油污及擦痕。

2．2 2商标、纸箱、合格证、外包装袋无破损，字迹清晰无污渍。

2．2．3各种规格的盖子密封性能良好，不泄漏。

2．2．4产品所用内包装物应符合GBl4942－94《食品容器包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准》的规定。

1、目的：确保检验的准确有效，制定本制度。

2、范围：适用于检验室的岗位责任制、仪器、试剂管理。

3、内容：

1、检验室岗位责任制

（1）本室按照厂的有关标准（原材料、辅料标签、包装材料、半成品、成品等标准）对全厂的原辅料及成品进行全面检验分析。

（2）本室工作人员应严格遵守检验室的各项规章制度，并熟悉有关质量标准及操作规程认真地进行检验，对检验结果负责，做到及时准确。

（3）原始记录要逐项编号，并保持清晰、整齐、真实完整、不得随意涂改。必须按操作规程逐项填写，不得工作后补写，检验结果经专人复核后才能出化验报告单。

（4）检验人员应经常深入车间，到车间班组取样，加强与车间联系，做到急生产所急。

（5）爱护各种仪器设备、节约用电、用水。

（6）加强质量检验学习，不断提高质检水平，提高质检工作准确性、可靠性和效率。

（7）在抽样过程中发现问题，应及时向有关负责人反映并共同研究，找出原因，提出解决办法。

2、仪器管理

（1）一般仪器分类管理，并定期进行清理。

（2）精密仪器及贵重仪器由专人负责保管，保管人按各仪器使用维护程序妥加维护，并定期进行检查、校准。

（3）精密仪器室应保持清洁整齐、干燥、并保持肃静，一切非检验用具不得带入内，保持仪器清洁干燥。

（4）使用精密贵重仪器设备，必须先学会使用操作，使用时应严格遵守操作规程，用完后进行登记。

（5）仪器发生故障应立即反映，以便及时排除送检修。

（6）各种仪器严禁任意拆卸，各种仪器的附件不得互相挪用如有特殊情况须征得有着人员同意后方能使用。

3、试药、试剂的管理

（1）所有试药、试剂建立帐目

（2）药品取用后应立即塞好，易受潮易挥发或不常用的药品应用腊封口，取出多量的一律不能倒回原瓶，以保持药品的纯度。

（3）使用药品试剂时，开关应注意，不要使尘埃或杂质带入瓶内，不要张冠李戴。

（4）标准溶液由专人标定，标定结果应留四位数字，其误差在0.2%以内（相对误差），否则应重新标定，一般标准溶液每3个月复标一次。

（5）标定溶液必须严格按药典操作，并复核合格后方可使用，每瓶标准注液应写明溶液名称、浓度、标定日期、标定者。

（6）非本室人员取用试药，须经有关负责人同意方可取出。

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第1楼2011/11/30

标准溶液由专人标定，标定结果应留四位数字，其误差在0.2%以内（相对误差），否则应重新标定，一般标准溶液每3个月复标一次。
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相对偏差应该在0.1%以内？