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【每日一帖】丙酸

happy爱米粒

2012/02/11

食品添加剂

【中文名称】丙酸；乙基甲酸；甲基乙酸

【英文名称】propionic acid;propanoic acid

【结构或分子式】

【相对分子量或原子量】74.08

【密度】0.9934

【熔点（℃）】-20.8

【沸点（℃）】140.7

【闪点（℃）】60

【蒸气压（Pa）】667(28℃)

【粘度 mPa·s（20℃）】1.100

【折射率】1.3809；1.3848（25℃）

【性状】

无色液体，有刺激性气味。

【溶解情况】

能与水混溶。溶于乙醇、氯仿和乙醚。

【用途】

用于制备香料用丙酸酯，并用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂等。也可用于制成丙酸钙（或钠）用作饲料防霉剂。

【制备或来源】

由正丙醇氧化或由丙醛氧化而得。也可由费托法从天然气制合成汽油副产品中分出或用细菌发酵木浆废液制备。

【其他】

丙酸蒸气能刺激眼睛和呼吸系统，其液体能灼伤皮肤和眼睛。如不慎误食本品，则对消化系统会造成伤害。其蒸气在空气中的允许浓度为10E-6(30mg/m3)

【生产单位】

化工部化工研究院研制

分
该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:谢坚持发帖。

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happy爱米粒

第1楼2012/02/11

丙酸，无色澄清油状液体。稍有刺鼻的恶臭气味。能与水混溶，溶于乙醇、氯仿和乙醚。相对密度(d204 )0.99336。熔点-21.5℃。沸点141.1℃。折光率 (n25D)1.3848。粘度(15℃)1.175mPa·s。闪点(开杯) 58℃。易燃。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4.29g/kg。有腐蚀性。

0

凯子蒸包子

第2楼2012/02/13

丙酸钙多用于糕点防腐，安全性较好

0

fslin

第3楼2012/02/13

易燃。低毒---这样干脆不用更好吧。

0

happy爱米粒

第4楼2012/02/13

有时候可能不得不用，但要注意使用方法
fslin(fslin) 发表:易燃。低毒---这样干脆不用更好吧。

0

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