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【每日一贴】脱氢醋酸

happy爱米粒

2012/02/19

食品添加剂

【中文名称】脱氢醋酸；α，γ-二乙酰基乙酰乙酸

【英文名称】dehydroaceticacid

【结构或分子式】

【熔点（℃）】108～110

【沸点（℃）】270

【性状】

白色或淡黄色结晶粉末。无臭，无味。

【溶解情况】

难溶于水，在碱性水溶液中溶解度大（20℃时30%以上）。易溶于苯、乙醚、丙酮及热酒精。

【用途】

是一种低毒、高效的广谱抗菌剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用。可用作食品和饲料的防腐剂。

【制备或来源】

由乙酰乙酸乙酯经脱醇缩合而成，或由双乙烯酮缩合制得。

【其他】

对光、热稳定。

【生产单位】

江苏南通醋酸化工厂；江苏常熟防腐剂厂等

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happy爱米粒

第1楼2012/02/19

脱氢醋酸钠为白色结晶粉末，它的分子式为C8H7 Na O4.H2O,无臭，易溶于水，水溶液呈微碱性。

0

yuduoling

第2楼2012/02/20

只有两家生产厂商?

0

happy爱米粒

第3楼2012/02/20

现在应该不止了吧？呵呵，没能做完全统计
yuduoling(yuduoling) 发表:只有两家生产厂商?

0

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