“人肉”中南大学中药和食品现代化研究中心 张泰铭教授

symmacros 2012/04/13

张泰铭教授的报告涉及以下内容：非线性学指纹图谱概念，非线性化学指纹图谱的原理、特点、相似度及其在食品安全检测中的应用。以酱油检测为例，对不同品牌建立非线性化学指纹图谱数据库，然后对去掉品牌的检测样进行指纹图谱扫描，再与数据库相对应，就可进行样品真伪和质量的鉴别。他指出：非线性化学指纹图谱技术是一种具有极好应用前景的方法，其将使食品安全中各种“神仙难辨”的样本鉴别现状成为历史;非线性化学分析仪器的问世和批量化生产将为该方法的广泛应用在技术上铺平道路。 张泰铭教授指导的硕士论文就是“非线性化学指纹图谱技术及应用研究”。

suiniubei 2012/06/11

我看了一下，应该是基本看懂了。 说一下我的观点。 张教授这个“非线性指纹图谱”，跟当前所说“中药指纹图谱”风马牛不相及，完全是一个不同的东西。他在这里是借当前流行的名词来命名他的东西。所以导致一些人一头雾水。 他的这个技术应该叫做“化学振荡体系与中药相互作用图谱在中药鉴别中的应用”。运用这个化学振荡技术，其实不管是中药还是食品还是什么血清、尿液，什么玩意都可以鉴别。当然，前提是模型建得好，重复性好的情况下。 原理就是：建立一套可以具有循环反应产生自由基的化学体系。在这个体系里，由于自由基的产生、离子的变化，电极接受到的信息图谱上会产生一定的振荡波形。体系中有一些反应物质是可以循环反应的，但其中有两个物质是逐渐被消耗的。在他的体系里，逐渐消耗的是葡萄糖和丙酮。那么，随着这两个物质的消耗，产生的化学振荡波会逐渐减弱以致于最终停止。所以我们看到的图谱是先有一个诱导曲线，很短，很快，然后中间是一段有一定幅度的振荡波。最后由于丙酮和葡萄糖（或者其它还原性物质）消耗了，振荡波就逐渐趋向于没有了，变成了一条线。整个图谱就像一只蝌蚪一样。最后是一根细细的尾。 那么，如果体系中不加入葡萄糖，而是以中药（或其它液体）替代的话，可能中药（或其它液体）也会产生像加入葡萄糖一样的振荡波。那么，由于样品之间微小的不同，产生的振荡波会不一样。当差异很小时，就用matlab软件计算出来。当差异大时，直观地就可以看出来。

hhciq 2012/06/12

非线性化学指纹图谱技术在鉴别和评价甘草及其临床应用中的作用 【作者】 张泰铭； 方宣启； 赵哲； 毛鹏飞； 【机构】 中南大学化学化工学院中药现代化研究中心； 【摘要】 采用非线性化学指纹图谱技术,获得了来自四个不同产地的甘草样本以及其他14种中药的诱导时间相同的非线性化学指纹图谱,并用一种基于相似系统理论的新方法进行了相似度计算。非线性化学指纹图谱的直观信息、相似度计算结果都能很好的将甘草从其他中药中鉴别出来。根据甘草指纹图谱诱导时间与检测用量的关系,计算了四个产地甘草活性成分的整体相对含量,并建立了四个不同产地甘草活性成分的当量关系。非线性化学指纹图谱技术为甘 【关键词】 非线性化学指纹图谱； 鉴别； 评价； 甘草； 中药； 【会议录名称】 中药饮片质量分析与中药鉴别技术交流研讨会论文集 【会议名称】中药饮片质量分析与中药鉴别技术交流研讨会 【会议时间】2009-08-21 【会议地点】中国四川成都 【分类号】R284.1 【主办单位】中国中医药科技开发交流中心