液相色谱（LC）
香帅
第1楼2006/04/19
去看看国标咯，国标对哪些物质的色素标准比较多，就从哪里下手好了
MandyCheng
第2楼2006/04/19
刚查了一下《食品卫生检验技术手册》，上面有各种色素的使用范围和限量
amoeba1982
第3楼2006/04/20
合成色素测定的方法还是比较容易操作的，不过要注意淀粉类样品或颗粒很小的样品在测定时很难抽滤，经常好几个小时提不了一个样品。最好做的当然是饮料了，好提取，回收也非常好
hyd528
第4楼2008/07/04
到目前为止做过最难处理的样品是腐竹，它高达25%的脂肪和48%的蛋白质，使提取的工作增加不少难度
nnsss
第5楼2008/07/04
色素的液相测定相对简单,但是样品提取,富集是较难 的问题
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