仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
1
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品安全/营养与健康
>
帖子详情
甜食或增肠胃病风险
省部重点实验室
2012/07/22
私聊
食品安全/营养与健康
美国研究人员在老鼠实验中发现,加工食品和甜食中常见的全乳脂可能会增加肠胃病风险,或许有助解释近年患肠胃病人数明显增加。
关乎饮食
美国芝加哥大学研究人员先用基因技术让实验鼠变成容易患炎症类肠炎的体质,然后把它们分成三组,给一组喂低脂食品,一组喂含不饱和脂肪的食物,另一组喂富含全乳脂的食品。
6个月后,研究人员发现,吃全乳脂食品的实验鼠中,60%患上溃疡性结肠炎,另外两组实验鼠中,患这种疾病的比例分别为25%和30%。患病实验鼠中,吃全乳脂食品实验鼠的病情更严重。
研究报告由最新一期《自然》杂志发表。彭博新闻社6月13日援引资深研究员尤金·张的话报道,像炎症类肠炎之类自身免疫失调疾病如今比50年至100年前更常见。这一研究表明,包括食物在内的环境因素可能是发病率上升的原因。
菌群变化
研究人员说,乳脂是一种饱和脂肪,大量存在于冰激凌和巧克力制品。它难以消化。为此,肝脏不得不大量分泌胆汁,帮助乳脂在肠道中分解。这种肠道环境特别适合华德嗜胆菌生存。
这种嗜胆菌原本几乎不在肠道中存在。但是,研究人员发现,在经常食用全乳脂食品的实验鼠肠道中,这种嗜胆菌的比例竟然高达6%。它可以激活易患肠炎者的免疫系统,触发肠炎。
“华德嗜胆菌只在进食全乳脂食品的实验鼠肠道内存在,”参与研究的苏珊娜·德夫科塔说,“当我们不再给实验鼠喂食全乳脂食品,这些细菌随之消失。”
环境影响
尤金·张说:“环境对人体疾病影响巨大。我们的实验显示,饮食决定健康。如果你本身是易患肠炎的体质,不过生活在(以低脂饮食为主的)非洲或亚洲偏远地区,你可能不会患上这种疾病。但如果你来到一个完全不同的、人工痕迹更重的环境,你与环境之间就会建立一种新联系,增加你患病的风险。”
这一实验或许能为预防和治疗肠道疾病指明新方向。尤金·张说,也许人们可以在不影响肠道疾病易感人群生活方式的前提下,借助“重整”肠道菌群,达到治疗目的。
他同时强调,现在就提出“避免吃全乳脂食品能帮助人减轻或防止肠道疾病”为时尚早,“首先,我们先要作人体实验,看看人的肠道是否与实验鼠的肠道一样,会对全乳脂食品作出反应”。
相关话题
1
香瓜的营养价值及功效
2
眼睛最爱玉米 绿叶菜
3
头发与核桃相关 头发最爱核桃
4
夏季必吃凉菜: 油淋生菜, 可比凉皮好吃百倍!
5
酸奶的来源和作用
+关注
私聊
fslin
第1楼
2012/07/23
这个我们不用担心,因为全乳脂比较贵,我们的企业会用其它没营养的人工添加剂代替的。
0
发表回复
近期热榜
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研!
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启:ICS2024第十三届光谱网络会议!
推荐收藏!盘点中药材及饮片检测解决方案
热门活动
甄选国优仪器,助推设备更新
采购咨询618活动:1000元奖励等你拿
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【讨论】地沟油检测,国家有标准吗?大家有没有什么好的方法?
2010/03/18
【讨论】你知道蜂蜜怎么造假吗?
2011/04/29
【分享】日本更新与食品接触的金属材料和物品中的铅含量要求
2009/05/05
米醋是众多醋类中营养价值较高的一种物质
分享
2023/01/06
12月应季水果-橘子
分享
2018/12/05
国务院公布盐改方案:食盐不定价 或许会降价
讨论
2016/06/15
【求助】被虫蛀过的大米可以使用吗
2010/09/08
方法验证中的不确定度
已应助
2021/12/29
欣赏好菜好饭
原创
2024/07/06
人生最大乐趣
原创
2024/07/06
谈谈夏季的出汗问题
原创
2024/07/06
向您介绍风味产品
原创
2024/07/06
介绍果汁的加工工艺
原创
2024/07/06
欣赏酱香型白酒
原创
2024/07/05
介绍伤寒论中的莓茶
原创
2024/07/05
吃水果应尽量选择当季的新鲜水果
分享
2024/07/05
检测报告一定要有判定结果吗?
求助
2024/07/01
气相FID重现性不好原因
求助
2024/07/01
求助,非甲烷总烃测定中,除烃空气0.4mg/m3,怎么计算的呢?是按总烃计算公式吗?
已应助
2024/06/29
求助安捷伦GC7890B,EPC无响应解决办法
求助
2024/07/01
HJ1332便携非甲实际应用问题
讨论
2024/07/01
衍射斑点标定求助
已应助
2024/06/30
EI源的灯丝镉厂家通用吗?
求助
2024/07/03
‘有奖问答’对错题’:某仪器零件的长度X和质量Y的相关系数为0.68,改进后长度缩短0.2厘米,质量低0.5克,新零件的长度和质量的相关系数为( )
讨论
2024/07/02
伍丰北京办事处正式成立
原创
2012/07/22
关于标准溶液配制的问题!请教各位。
讨论
2012/07/22
ICP 暗电流扫描可以真实反映仪器哪些状况?
讨论
2012/07/22
溶剂峰太高被测峰太低
求助
2012/07/22
上班其实是一件很幸福的事
讨论
2012/07/22
求知网文献一篇
已应助
2012/07/22
举报帖子“RE:【分享】食品安全危害的种类: 四、转基因食品的危害_食品安全/营养与健康”
2012/07/22
红外光谱压片用模具都有哪几种规格?
讨论
2012/07/22
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...