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PH值为4.6时沉淀的一类蛋白质是什么

  • sunqiaoli8
    2012/08/04
    • 私聊

食品常规理化分析

  • PH值为4.6时沉淀的一类蛋白质是什么？
相关话题
    +关注 私聊

  • 274707270

    第1楼2012/08/04

    不知楼主指的是哪种产品？

0
    +关注 私聊

  • 去年冬天

    第2楼2012/08/04

    楼主是指乳制品吗？

0
    +关注 私聊

  • 去年冬天

    第3楼2012/08/04

    酪蛋白： 在温度20℃时调节脱脂乳的pH值至4．6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白(casein)

0
  • 分
  • 该帖子已被版主-快乐加2积分，加2经验;加分理由:积极应助。
    +关注 私聊

  • sunqiaoli8

    第4楼2012/08/04

    除了酪蛋白还有没其他的蛋白？是个多项选择?盼回复！！

    去年冬天(7336167) 发表:酪蛋白： 在温度20℃时调节脱脂乳的pH值至4．6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白(casein)

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