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碱性食物的好处:多吃碱性食品可少生病

  • luwenqiang1
    2012/08/21
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 科学观察表明,凡是易生病的人,90%以上体液呈酸性。造成酸性体液的原因,主要是膳食不当或人体过劳。当膳食中钾、钠、钙、镁等矿物质缺乏时,体液往往呈酸性。

    有学者指出,吃酸性食物过量,是百病之源。癌症患者,其体液大都呈酸性,也称酸性体质。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质积累的量超过了人体自身的调节能力,或人体酸碱平衡的调节功能受到影响时,人体内环境的平衡被破坏,就形成了酸性体质。

    食物按其元素成分,分为碱性食品、中性食品和酸性食品3大类。含磷、氯、硫等元素的食品一般为酸性食品,如面粉、肉类、谷物、酒类、油脂、白糖等。含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品,如水果、蔬菜、豆制品、马铃薯、红薯、乳制品、海带(海带为碱性食物之王,其碱性最强)、碱性饮料等。需要指出的是,具有酸味的食品,不一定是酸性食品,以橘子为例,它含有较为丰富的钾,不是酸性食品,而是碱性食品。陈醋的味道是酸的,但它也是碱性食品。酸性体质的人常有一种特殊的疲倦感,开始时有慢性症状;手脚发凉,容易感冒,皮肤脆弱,伤口不易愈合。酸性体质较严重时,会直接影响大脑和神经功能,使机体免疫力下降,从而引起记忆力减退,思维能力下降,还可造成神经衰弱、高血压、动脉硬化、脑溢血、甲状腺结节、胃溃疡、癌症等。
    为了避免体质呈酸性,在衣食住行当中我们要重视饮食的酸碱平衡,多吃蔬菜、水果、豆类、牛奶等碱性食物,达到酸碱中和。这样既保持了正常的碱性体质,使血液和体液pH值在7.3~7.5之间,又能增加多种维生素,更有益于保持大脑的清醒灵活。

    科学研究证实,人体的酸碱值不仅直接影响机体抵抗力,还影响人的智商。酸性偏高时,智商低;碱性偏高时,智商高。科学家以42位年龄为6~13岁的男孩为测试对象,发现大脑皮层中体液pH值大于7.0者比小于7.0者的智商高了一倍。 因此,专家建议人们多吃蔬菜、水果,并食用天然碱性食品如茶、豆类、奶类等,这样不仅能减少得甲亢的几率,而且人体细胞免疫机制中,专门分解异物或微生物的酶会因酸性体液而导致其分解作用降低,细胞功能减退,新陈代谢紊乱,抵抗力下降。所以,酸性体质是百病之源。与此相反,多吃碱性食品,不但可以改善体质,更可以使人体抵抗力增强。 为了增强抵抗力,为了改善记忆力,为了提高智商,为了健康长寿,请人们尽可能多吃碱性食物。

    大部分蔬菜、水果、豆类、奶制品都属于碱性食物。常见的碱性食品以其碱性强弱排列为:海带、菠菜、红薯、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、柿子、南瓜、马铃薯、黄瓜、藕、洋葱、大豆、牛奶、茶叶。大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和米、面均属于酸性食品。常见的酸性食品以其酸性强弱排列为:鱿鱼(干)、鸡蛋黄、大米、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、面粉、牛肉、啤酒、花生、大麦、虾、面包。
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  • yifan1117

    第1楼2012/08/21

    这个现在怀疑者不少吧。

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  • 伤%¥……逝

    第2楼2012/08/21

    这些有点无病呻吟了,有句话说得好“不把元素周期表吃一遍,不好意思说自己是中国人”。比如你吃十天的真正绿色食品,到头来一不小心吃一口地沟油,那十天就白费了,所以该吃吃该喝喝。

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  • fengmo4668

    第3楼2012/08/23

    酸性体质吃碱性食品中和的说法,不实已经被批判了吗?

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  • 秋醉虞阳

    第4楼2012/08/24

    阴阳调和,才是王道。

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  • yy_0324

    第5楼2017/11/19

    葡萄酒就是——碱性食品,大家可以适量饮用!

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  • emmalee07

    第6楼2017/11/20

    应助达人

    说到碱性食品 最近很流行吃碱性饼干 厂家大概也是根据这IDEA来做的

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  • yy_0324

    第7楼2017/11/20

    碱性食物: 蔬菜、茶叶、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等
    酸性食物: 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。

    酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来,而不是只食物直接测试pH值的分类。 强碱性蔬菜
    好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法,以为酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等,其实,这些东西正是典型的碱性食物,麻烦也就在这个地方。

    强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
    中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
    弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
    强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
    中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
    弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

    大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

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  • emmalee07

    第8楼2017/12/01

    应助达人

    想到某矿泉水品牌的广告语:天然的弱碱性水

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  • yy_0324

    第9楼2017/12/03

    大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
    含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物,称为“碱性食物”。例如:蔬菜类(冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯)、水果类(苹果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬)、豆及豆制品(豆腐、豌豆、大豆、绿豆)、蘑菇、竹笋、栗子、茶叶、咖啡、葡萄酒等,特别是海藻类如海带、紫菜等,所含矿物质远远高于蔬菜水果,红薯是强碱性食物。这些食物中的有机酸参与体内代谢,在人体内氧化后,会产生氧气、二氧化碳和水排出体外,剩下的金属离子能使体液的碱度升高。

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