序号 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 包装孔隙率和包装层数c | GB 23350 | 强制性 | GB 23350 | ● | |
2 | 酸价 | GB 7099 | 强制性 | GB/T 5009.56 | ● | |
3 | 过氧化值 | GB 7099 | 强制性 | GB/T 5009.56 | ● | |
4 | 总砷 | GB 7099 | 强制性 | GB/T 5009.11 | ● | |
5 | 铅 | GB 7099 | 强制性 | GB 5009.12 | ● | |
6 | 黄曲霉毒素B1 | GB 7099 | 强制性 | GB/T 5009.22 | ● | |
7 | 苯甲酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
8 | 山梨酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
9 | 糖精钠 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.28 GB/T 23495 | ● | |
10 | 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜) | GB 2760 | 强制性 | GB/T5009.140 | ● | |
11 | 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.97 | ● | |
12 | 铝的残留量 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.182 GB/T 23374 | ● | |
13 | 丙酸钙(钠) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.120 GB/T 23382 | ● | |
14 | 脱氢乙酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.121 GB/T23377 | ● | |
15 | 合成着色剂d | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.35 GB/T 5009.141 | ● | |
16 | 菌落总数 | GB 7099 | 强制性 | GB/T4789.24 | ● | |
17 | 大肠菌群 | GB 7099 | 强制性 | GB/T4789.24 | ● | |
18 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) | GB 7099 | 强制性 | GB/T4789.24 | ● | |
19 | 霉菌计数 | GB 7099 | 强制性 | GB/T4789.24 | ● | |
20 | 标签e | GB 7718 | 强制性 | GB 7718 | ● | |
a 极重要质量项目 b 重要质量项目 c盒装月饼测定包装孔隙率和包装层数 d合成着色剂具体检测项目视产品色泽而定 e标签项目包括食品名称、配料清单(配料表)、制造者经销者的名称和地址、生产日期(或包装日期)和保质期、产品标准号、质量等级。 |