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油脂密度的测量（液态及固态）

食品常规理化分析

  • 想测定液态油脂的密度，请问除了国标里面规定的比重瓶法，有没有更加便捷的方法？如利用密度计来测量的？
    最简单、成本最低的密度计是哪种？精度能达到国标的要求吗？
    如果想测定固体油脂的密度，除了融化之后再测量的方法以外，有没有可以直接测量的？
    谢谢~~~~
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    +关注 私聊

  • 千层峰

    第1楼2012/10/19

    固体油脂也可以用比重法。

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    +关注 私聊

  • hhciq

    第2楼2012/10/30

    国标的密度瓶方法对样品的熔点要求限制为40°，所以，不能测量高于该温度的油脂；

    建议参考新国标的工业油脂测量方法，是密度计的，非常方便、准确。但是需要融化油脂。

    国体油脂不融化测量，能达到万分之几的误差，不太容易。

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