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微生物的相关知识

食品毒素/微生物检测

  • 1.微生物检验中器皿包扎灭菌,下面做法正确的是()。
    A、湿培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒
    B、吸管10支一扎,用牛皮包纸包好管口
    C、吸管口吸一端塞少许棉花,用纸包好管口
    D、三角瓶塞上合适的棉花塞并用牛皮纸包好瓶口部分
    2.乳糖胆盐发酵管配制好后,放入一个小倒管后,应于()条件下灭菌。
    A、121℃ 15min B、115℃ 15min C、100℃ 20min D、110℃ 15min
    3.生产用工具、设备、食品容器的微生物检验采样,下面不正确的是()。
    A、用无菌生理盐水沾湿无菌棉签擦拭表面
    B、将棉签抹擦的一端对准采样容器口剪断放入
    C、用滤纸与生理盐水贴附于试样表面,1分钟后装入样品瓶
    D、按滤纸面积和擦拭面积报告菌落数(个/cm2)
    4.欲观察细菌的大小、形态,最好是在适宜的培养基中培养()小时为宜。
    A、16~18 B、18~24 C、24~36 D、24~48
    5.细菌群体生长繁殖过程,包括()期。
    A、二 B、三 C、四 D、五
    6.酵母菌的无性繁殖以()多见。
    A、出芽生殖 B、裂殖
    C、孢子繁殖 D、出芽生殖+裂殖
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  • nphfm2009

    第1楼2012/10/31

    应助达人

    求解答案,并解释为什么选这个答案,谢谢

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  • richardw

    第2楼2013/02/25

    1. D 2.B 3. B 4. B 5. C 6. A
    百度的结果,不解释!

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  • 牛牛

    第3楼2013/04/25

    第一题中,A选项错在平皿灭菌时应该是干的,而不是湿平皿。

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  • 牛牛

    第4楼2013/04/25

    B选项中错在吸管应该在吸管口赛棉花,而C选项错在没有用牛皮纸,D选项是正确的做法。

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  • 牛牛

    第5楼2013/04/25

    第二题,答案是B,这个是培养基的灭菌条件,也没有什么好解释的,在培养基瓶上都有标注的。

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  • 牛牛

    第6楼2013/04/25

    第三题,答案应该是C。

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  • 牛牛

    第7楼2013/04/25

    第四题,答案是B.观察细菌的典型的形态大小需要在细菌的对数生长期,不同的细菌、不同的培养基(液体、固体)细菌到达对数生长期的时间不同。多数细菌在固体培养基上培养18-24小时时形态最为典型。

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  • 牛牛

    第8楼2013/04/25

    第五题,答案是C。细菌群体生长繁殖共分四期,分别是迟缓期,对数期,稳定期和衰亡期。

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  • 牛牛

    第9楼2013/04/25

    第六题,答案选A。出芽生殖。酵母菌的无性繁殖可分芽殖和裂殖两种。芽殖是酵母菌的主要繁殖方式。芽殖开始时,首先由母细胞核邻近的液泡产生一根小管,同时在细胞表面形成一个小的突出体。接着小管穿过细胞壁进入突出体。随即母细胞的核分裂成两个子核,其中一个随同母细胞质进入突出体内。当芽细胞长大到接近母细胞大小时,两者相连部分收缩,最后脱离母细胞而独立生活。如果此时正值酵母菌生长旺盛期,而且环境条件适宜,芽细胞在脱离母细胞前又可在其上面长出新芽,如此继续出芽,就会形成串状细胞或假菌丝。
    由于出芽方式的不同,芽殖又可分为几种情况:如果在母细胞一端 出芽,为一端芽殖;如果在母细胞两端出芽,为二端芽殖,此时细胞为柠檬形;如果在母细胞三端出芽,细胞就呈三角形,这种情况较少;如果在母细胞的各个方向出芽,则为多端芽殖,这时菌体形状呈圆形、椭圆形或腊肠形,大多数酵母菌的出芽方式均如此;有时在芽基处形成横隔,这时细胞呈瓶形。这种在出芽同时又产生横隔的情况称芽裂。
    有些酵母,如裂殖酵母属的种类可通过类似细菌的二等分裂方式进行裂殖。其过程是母细胞先延长,到一定大小后,在细胞中间产生隔膜,
    形成两个子细胞。有时繁殖速率很快,在两个子细胞 尚未分离之前,又产生隔膜,如此连续进行,也可形成短链。
    除上述繁殖方式以外,有些酵母菌能产生掷孢子,即在细胞上生小梗,其上再生肾形或镰刀形的孢子。掷孢子依靠小梗上分泌的液滴而将孢子射出。有的种能形成节孢子或厚垣孢子。

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  • fww1980

    第10楼2013/04/25

    妞妞真专业,佩服

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