检测过程中发现食品问题，我该怎么办？

哎，这其实是检测人员的无奈了，从科学态度来讲高就是高，可是从以人为本来讲，说高是高就对不起人民大众了……这也是督促元素分析应全面快速步入形态检测了

楼主要明确自己的本职工作是什么，你只能检测总硒，没有能力检测硒形态的话，出报告时得小心了，完成本职工作的情况下，不要承担多余的责任。你报告只代表检测出了多少总硒，或者说总硒这个项目符合标准规定，但不代表他是没问题的，并且有必要的话，你得跟你的客户强调说明。
个人觉得，如果你要插手此事，那你首先得跟你的那个客户说明，或许人家本来根本就不懂，你让他再找一个能分析硒形态的单位鉴定一下，并晓以利害。
如果人家根本不听，昧着良心。你又非要管此事，那你得有绝对充分的证据。你得有足够的样品做硒形态分析（得权威机构），还得考虑到其他各方面因素，要有绝对把握的，本人是不支持你冒这险了。

谢谢你，楼主很热心，提的意见也很中肯。

我还要说明一下，那个客户他明白，因为是他们自己喷上去的,但是有检测报告他卖的东西价格就涨上去了

我今天在检测报告中备注了可能为无机硒，被领导打回来了，并批了我一顿.

我担心如果出问题了,这个责任还是我来付,因为签我的名.

是啊是啊，遇到过好几起检测报告纠纷，我现在都保留来样了

上级领导对此啥态度咧

你没能力做硒形态的话，你就也不能注可能无机硒吧，报告上的得有依据的。
既然你总硒做出来这么多，那你报告上就写总硒多少，不写多余的承诺，如这大米能食用啊，有营养价值啊等等。
假如出了事了，那就也不是你的责任了，因为你没错啊，是总硒多少啊，你又没说其他的，对吧

无机硒，有些是对人体有害的。这点他们知不知道，国人很多都很无知的，不考虑后果的。

领导当然很生气，出了事，谁签名谁负责，所以签名要谨慎啊，我还遇到过一些不法商贩拿好的产品过来送检，得出的检测报告用来销售差的产品。针对这种现象，就要注明检测对来样负责。

恩 那些人还在米袋子上写着硒的好处啊，抗癌啊什么的，真不知道这个吃了是抗癌还是致癌。

食品安全其实还有很多，不是新闻上爆出哪个就注意哪个。

出了事，就是一线员工的错了