卫生部
2012年11月12日symmacros
第1楼2012/12/25
附件
蛋白核小球藻等4种新资源食品
一、蛋白核小球藻
中文名称 蛋白核小球藻
拉丁名称 Chlorella pyrenoidesa
基本信息 种属:绿藻目、小球藻属
生产工艺简述 人工养殖的蛋白核小球藻经离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成。
食用量 ≤20克/天
质量要求 性状 深绿至黑绿色粉末
蛋白质/(g/100g) ≥ 58
水分/(g/100g) ≤ 5
灰分/(g/100g) ≤ 5
其他需要说明的情况 1. 使用范围不包括婴幼儿食品。
2. 卫生安全指标应符合我国相关标准。
二、乌药叶
中文名称 乌药叶
拉丁名称 Linderae aggregate leaf
基本信息 来源:樟科植物乌药( Linderae aggregate )
食用部位:嫩叶
食用量 ≤5克/天
其他需要说明的情况 1.婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。
2.卫生安全指标应符合我国相关标准。
三、辣木叶
中文名称 辣木叶
拉丁名称 Moringa oleifera leaf
基本信息 来源:辣木(拉丁学名 Moringa oleifera)
食用部位:带柄的羽状复叶
其他需要说明的情况 卫生安全指标应符合我国相关标准。
四、蔗糖聚酯
中文名称 蔗糖聚酯
英文名称 Sucrose Ployesters
主要成分 蔗糖聚酯(6、7、8酯)
基本信息 来源:大豆油
结构式:
(其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)
分子量:2400-2800
生产工艺简述 大豆油经精炼、氢化,与甲醇反应生成甲酯,甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应,生成蔗糖聚酯粗品;然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。
食用量 ≤10.6 克/天
质量要求 性状 凝胶状
蔗糖聚酯(6、7、8酯) ≥97%
其他需要说明的情况 1.婴幼儿不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
2.卫生部2010年第15号公告蔗糖聚酯相关信息作废。