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冷冻保持9-12月的熟食，到底有没安全问题？

chrisneil

2013/01/02

食品安全/营养与健康

今天才看见一篇关KFC的报道，说它都熟食，冷冻保质期可以达到9-12月。每次是拿出来重新加热处理后，直接食用。

抛开KFC这个品牌的因素，单纯从食品安全方面来说，熟食类冷冻保存9-12月会不会有问题呢？

不是做这一块的，也不懂这方面，想请版友专家讨论解惑。

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true blood

第1楼2013/01/02

熟食在家庭中是不会保存那么久的

0

chrisneil

第2楼2013/01/02

所以才有这么个疑问。
true blood(jojomi) 发表:熟食在家庭中是不会保存那么久的

0

coffee8

第3楼2013/01/02

只要原来没有什么安全问题，加热之后应该不会有问题吧
只是会存在营养价值流失

0

fengmo4668

第4楼2013/01/02

只要最终灭菌工艺过关、食品包材合格，储存条件事宜，应该问题不大吧？

0

wsy18

第5楼2013/01/02

安全性有没有经过验证啊？

0

燕飞

第6楼2013/01/04

以前很多大冷冻库的肉类都会几年后才拿出来食用的，应该没有大问题。

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马到功成

第7楼2013/01/05

这些熟食，放这样长时间，营养价值肯定损失很厉害。加热透后，应该吃不坏的。

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秋醉虞阳

第8楼2013/01/06

一方面说熟食不能过夜吃，一方面又冷冻个一年半载，中国人被忽悠的一代。
fengmo4668(fengmo4668) 发表:只要最终灭菌工艺过关、食品包材合格，储存条件事宜，应该问题不大吧？

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秋醉虞阳

第9楼2013/01/06

不能吃腌制品，因为亚硝酸盐；不能吃过夜熟食，因为亚硝酸盐；不能喝过夜开水，或者回炉开水，还是因为亚硝酸盐。今天3G上网看到做水的不喝自来水。这社会

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fengmo4668

第10楼2013/01/06

春节过年买的肉，不都是要吃十天半个月的么，怎么可能不能过夜吃呢？
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:一方面说熟食不能过夜吃，一方面又冷冻个一年半载，中国人被忽悠的一代。

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