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酱油中山梨酸、苯甲酸含量高吗

会飞的猪猪

2013/05/06

食品添加剂

酱油中添加剂山梨酸、苯甲酸含量高吗？哪位检测过滴大侠告知一哈，你们都用撒方法检测捏？？

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相关话题

会飞的猪猪

第1楼2013/05/06

酱油槽还喜欢吃哈，不知道含量超标不捏？看到最近酱油也出问题啦

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symmacros

第2楼2013/05/06

应助达人

HPLC或GC可以检测。

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会飞的猪猪

第3楼2013/05/06

槽记得以前是薄层色谱检测，看来落后啦，不知道检测出来滴含量高不？
symmacros(jimzhu) 发表:HPLC或GC可以检测。

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symmacros

第4楼2013/05/06

应助达人

TIC的灵敏度低，操作不方便，HPLC、GC或LC-MS的灵敏度很高。一般讲厂家无必要多添加的，因为还会增加成本。按理每批产品出厂前需检验，当然是指正规厂家。质监部门平时也会定期抽查并公告的，可以查看。
会飞的猪猪(dyn1985) 发表:槽记得以前是薄层色谱检测，看来落后啦，不知道检测出来滴含量高不？

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会飞的猪猪

第5楼2013/05/06

哈哈，原来如此啊，不知道这两种添加剂在酱油中添加滴目的是撒捏
symmacros(jimzhu) 发表:TIC的灵敏度低，操作不方便，HPLC、GC或LC-MS的灵敏度很高。一般讲厂家无必要多添加的，因为还会增加成本。按理每批产品出厂前需检验，当然是指正规厂家。质监部门平时也会定期抽查并公告的，可以查看。

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hza123

第6楼2013/05/06

酱油里面山梨酸和苯甲酸都会标注的。我们以前是用气相做的，还真是可以检测出来，不过我检测到的都是苯甲酸。

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symmacros

第7楼2013/05/06

应助达人

防腐剂。
会飞的猪猪(dyn1985) 发表:哈哈，原来如此啊，不知道这两种添加剂在酱油中添加滴目的是撒捏

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nphfm2009

第8楼2013/05/07

应助达人

这个，要看是什么厂家生产的酱油了

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凯子蒸包子

第9楼2013/05/07

LC法用的多些，GC的实验步骤要繁琐很多

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symmacros

第10楼2013/05/08

应助达人

LC测定方便，前处理比GC容易，并且也比较准确。
凯子蒸包子(zk19831125) 发表:LC法用的多些，GC的实验步骤要繁琐很多

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