食物项目 | 食部 (%) | 重量 (g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
大黄鱼 小黄鱼 带鱼 草鱼 鲤鱼 鲫鱼 黑鲢(胖头鱼) 黄鳝 鱼松(带鱼刺，带骨) 鱼粉 白鲢 | 57 63 72 63 62 40 46 55 100 100 60 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 17.6 16.7 18.1 17.9 17.3 13.0 15.3 18.8 59.9 55.6 18.6 | 0.8 3.6 7.4 4.3 5.1 1.1 0.9 0.9 16.4 11.0 4.8 | … … … 0 0 0.1 0 0 0 0 0 | 78 99 139 110 115 62 69 83 387 321 118 |
食物项目 | 食部(%) | 重量 （g） | 蛋白质 (g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
猪肉(肥瘦) 猪肉(肥) 猪肉(瘦) 大排骨 火腿(熟) 猪蹄 猪肝 猪肾 猪肚 牛肉(肥瘦) 牛肉(肥) 牛肉(瘦) 羊肉(肥瘦) 羊肉(瘦) | 100 100 100 81 95 26 100 89 92 100 100 100 100 100 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 9.5 2.2 16.7 16.4 16.5 15.8 21.3 15.5 14.6 20.1 15.1 20.3 11.1 17.3 | 59.8 90.8 28.8 32 38.8 26.3 2.5 4.8 2.9 10.2 34.5 6.2 28.8 13.6 | 0.9 0.9 1.0 0 0.2 1.7 1.4 0.7 1.4 0 6.4 1.7 0.8 0.5 | 580 830 330 350 416 307 131 108 90 172 397 144 307 194 |
食物项目 | 食部(%) | 重量 （g） | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
羊肉(肥) 羊肝 驴肉 兔肉 | 100 100 100 100 | 100 100 100 100 | 9.3 18.5 18.6 21.2 | 55.7 7.2 0.7 0.4 | 0.8 3.9 … 0.2 | 542 154 81 89 |
食物项目 | 食部(%) | 重量 (g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
鸡 鸡肫 鸡肝 鸡心 鸭 鸭肫 鸭肝 鸭掌 鹅 酱鸭 板鸭 田鸡（青蛙） | 34 67 100 100 24 89 100 52 66 70 70 34 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 21.5 22.2 18.2 20.7 16.5 20.2 17.1 13.7 10.8 26 9.7 11.9 | 2.5 1.3 3.4 5.5 7.5 1.8 4.7 9.8 11.2 19.3 45.0 0.3 | 0.7 0 1.9 0.2 0.5 1.0 6.9 0 0 4.5 1.8 0.2 | 111 101 111 133 136 101 138 143 144 296 451 51 |
食物项目 | 食部(%) | 重量 (g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
田螺 蚶 牡蛎 淡菜(贻贝的干制品) 干贝 蛤蜊 鱿鱼 鱿鱼(干) 黑鱼 海蜇 海参(干) 海参(水浸) 对虾 青虾 虾米 虾皮 海螃蟹 甲鱼 | 21 88.9 100 100 100 20 98 100 73 100 81 100 70 40 100 100 50 55 | 10.7 8.1 11.3 59.1 63.7 10.8 15.1 66.7 13.0 12.3 76.5 14.9 20.6 16.4 47.6 39.3 14.0 17.3 | 1.2 0.4 2.3 7.6 3.0 1.6 0.8 7.4 0.7 0.1 1.1 0.9 0.7 1.3 0.5 3.0 2.6 4.0 | 3.8 2.0 4.3 13.4 15.0 4.6 2.4 3.0 1.4 3.9 13.2 0.4 0.2 0.1 0 8.6 0.7 0 | 69 44 83 358 342 76 77 345 64 66 369 69 90 78 195 219 82 105 | 191 … 178 864 886 82 … 1038 150 微量 … 12 150 205 695 1005 191 94 |
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