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最近台湾的“毒淀粉”事件，有谁做检测方法？分享一下吧！

食品添加剂

  • 淀粉中顺丁烯二酸（马来酸）的测定

    以下是事件的相关报道

    中国台湾网5月15日消息 嘉义县调查站3月接获检举称，在食物中发现毒淀粉顺丁烯二酸。台湾地区各县市卫生局昨天(14日)展开全面稽查，确定“日正波霸粉圆”，“莲发的九份芋圆地瓜圆、美浓粄条”，以及“7-ELEVEn贩卖的黑轮”都有问题，已紧急下架。

    　　据台湾“今日新闻网”报道，嘉义县调查站3月接获检举食物含毒淀粉顺丁烯二酸，全台卫生局随即展开稽查；历经1个月时间，查出包含粉圆、黑轮、板条、芋圆、地瓜圆等5类商品在内，遭违法添加。

    　　有毒商品部分，“日正商品波霸粉圆”主要在顶好、松青、全联福利中心贩卖，“莲发的九份芋圆地瓜圆、美浓粄条”在家乐福贩卖，“黑轮”则是7-ELEVEn的关东煮商品。对此除了作紧急下架处理，全台湾地区卫生单位也已封存达32吨相关食品。

    　　顺丁烯二酸(HO2CCH=CHCO2H)，又称“马来酸”，为最简单的不饱和二元羧酸，属于树脂等化学黏合剂原料，其价格与合格淀粉相差4到6倍，根本不该食用，但不肖商人添加此物以增加利润，早是业界不能说的秘密；若长期超标食用，将大伤肾脏功能。

    　　报道称，“日正商品”对于食品安全引发消费者疑虑，昨天发出道歉声明，强调“日正公司也是受害者，本身未违法添加，问题出在位于越南的上游厂商，未来将对原料厂商究责”。（中国台湾网何建峰）

    (来源:中国台湾网)
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  • wuzidun

    第1楼2013/05/17

    好像台湾FDA有规定专门的检测方法，可惜我这里的网一直连不上。能上到台湾FDA的大侠，如果能下载到这篇资料分享一下，就好啦^_^

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  • 会飞的猪猪

    第2楼2013/05/17

    又出现毒淀粉啦？？

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  • 凯子蒸包子

    第3楼2013/05/17

    高含量的也许用显色法就能做，低含量应该用液质或气质衍生

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  • wuzidun

    第4楼2013/05/17

    找到标准方法了。HPLC-DAD法

    wuzidun(wuzidun) 发表:好像台湾FDA有规定专门的检测方法，可惜我这里的网一直连不上。能上到台湾FDA的大侠，如果能下载到这篇资料分享一下，就好啦^_^

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  • zyl3367898

    第5楼2013/05/17

    应助达人

    台湾的检测人员作事很认真，上次塑化剂就是他们检出的。

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  • 凯子蒸包子

    第6楼2013/05/18

    能否将方法和大家共享？

    wuzidun(wuzidun) 发表:找到标准方法了。HPLC-DAD法

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  • wuzidun

    第7楼2013/05/21

    我这个网络传不了附件。可以在Google搜索“食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法”，就可以免费下载！

    或者上这个网址：

    www.fda.gov.tw/upload/133/Content/​2013051314071025155.pdf

    凯子蒸包子(zk19831125) 发表:能否将方法和大家共享？

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  • njcdchsm

    第9楼2013/06/02

    执法成本高，很多地方都无法检测的。

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  • panpc123

    第10楼2013/06/03

    翻墙后就可以下载了。

    wuzidun(wuzidun) 发表:我这个网络传不了附件。可以在Google搜索“食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法”，就可以免费下载！

    或者上这个网址：

    www.fda.gov.tw/upload/133/Content/​2013051314071025155.pdf


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