营养成分中碳水化合物大家都是怎么做的？

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

楼主都检测葡萄糖，双糖，多糖吗

碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。
国家中滴标准方法是哪一种检测方法捏，都能检测吗

食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g (4kcal/g)的部分，数值可由减法或加法获得。
减法：食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，即是碳水化合物的量。
加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物。
总碳水化合物指碳水化合物和膳食纤维的总和。

从4楼可以看出哈，加法做起来好像更容易哈，只测淀粉和糖就行啦，减法看上去不是很好做滴

我们一般用减法。

一般来讲，做碳水化合物的客户往往送食品来做营养标签用的。

大多数样品同样要出具蛋白质脂肪的数据，所以，一般用减法比较方便。

减法是方便些,但标准中要求做膳食纤维就有些麻烦.

我们送过来的食品样也是做营养标签用的,但是不是食品都不用做膳食纤维?有什么依据吗??那个标准上明确说了??

我用加法和减法都做了一下可是差别很大