地瓜干中EDTA稳定剂的高效液相色谱法检测

支持原创。

在品牌产品也会出出错的今天，好吧，能自立更生的就自力更生吧，至少少了很多“添加物”

转化后用原吸可以吗？

应助达人

不可以的，测铜吗，可是铜是过量的啊

测定EDTA加抗坏血酸酸的目的，还原剂？还原谁？请斑竹解释，谢谢

应助达人

在PH4时，二价铜离子可以同EDTA定量络合，在液相色谱中出现对应的色谱峰，如果存在三价铁离子，由于发生置换反应，高铁离子转化成FeY，释放出游离的Cu2+，故CUY的色谱峰消失，由消失峰的面积可以计算EDTA含量。在标液和试液中加入Vc，目的是消除样品中可能存在的三价铁的影响（标液条件肯定要与试液一致，故也加Vc），保证有足够的铜能将所有EDTA络合而定量出峰。后来加入了足量的三价铁盐，则可以将CuY完全分解，这时的铁盐应该比样液和标液中的Vc多，而不会完全还原。只要还有少量的三价铁存在，就一定能破坏CuY而使峰消失。
标试液中加入的Vc是消除试液中可能含有的铁的干扰。

EDTA和EDTA-Cu或者EDTA-Fe有可能在同一个位置出峰吗？

应助达人

不可能的啊

可是我现在的条件就是EDTA原料和EDTA+Fecl3络合物在同一个位置出峰，如果这样我证明EDTA被Fe络合完全是否也可以？ 也就是说理论上EDTA、EDTA-Cu 、EDTA-Fe应该分别在不同位置出峰是吗？我觉得他们能产生紫外吸收都是因为EDTA本身，多了一个Fe和Cu，极性变化不大，分离会很难吧？再有请问这个EDTA的检测需要用特殊的色谱柱吗？例如极性嵌入的色谱柱？我们用的就是普通C18