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实验证实：方便面碗包装安全荧光物不会迁移

symmacros

2013/10/01

食品添加剂

近日，有关方便面碗外层包装荧光物或超标，可能迁至内层污染食物的消息引起消费者的担忧。那么，方便面碗荧光物真的超标了吗？这些荧光物会渗到内层危害健康吗？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院给出了科学的实验证实：目前，一些市售方便面碗外层包装确实含有荧光物，但冲泡不会导致荧光物迁移至食品中去，所以方便面碗是安全的，这种吃法也是安全的。

某些方便面碗外包装含荧光物

方便面碗包装实际上分为内外两层，中间相隔开。按照国家规定，内层纸碗因直接接触食品，必须采用原浆纸材料，以确保食品安全。而外层纸碗并未直接接触食品，不存在安全隐患。那么，方便面外层纸碗是否含有荧光物呢？

针对消费者的疑惑，中国农业大学食品科学与营养工程学院进行了此次实验。首先，实验员选取了市面上销售最多的几款方便面，利用荧光性物质可以吸收不可见的紫外光，在紫光灯照射下会明显发亮的性质，对几款方便面进行了紫光灯照射实验。

实验结果显示，多数品牌的方便面碗外层包装不含荧光物，但也有一些品牌确实含有荧光物，在紫光灯照射下呈现发亮现象。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士、教授沈群解释说，方便面碗内外包装的功能并不相同，外包装需具备抗压、防水、美观等功能，对食品起到保护作用。而内层包装使用食品级纸，足以保证食品安全。

荧光物不会迁至内层污染食物

消费者的疑惑集中在，外层纸碗上的荧光物是否会迁移内层污染食物？在食用时，人嘴接触到外碗是否会接触到荧光物？

对此，实验员模拟方便面冲泡环境，将蒸馏水、乙酸、正己烷分别倒入几种方便面碗中。侵泡一小时后，对浸在溶液中的纱布进行紫光灯照射实验。

结果显示，不论纸碗外包装是否含有荧光物，这些荧光物都不会随冲泡进入纸碗内部污染食品，也就是说，方便面碗是安全的。

沈群认为，如果外层包装都使用原浆纸的话，会造成环境资源的浪费。“从环保节约的角度讲，使用再生纸是可以的。”

据了解，中国方便面占全球总量的50%以上，在方便面五十多年的发展中，从未因此发生过任何食品安全事故，具有全世界的安全实践经验。

专家建议信任大品牌

目前，食品安全领域的问题几乎天天都在发生，形形色色的食品不安全信息充斥社会。对于这些信息，消费者却难以分辨真假，束手无策。

中国食品科学技术学会副理事长胡小松认为，公众对食品安全迷茫的主要原因是恐惧度过高，建议监管部门在发布食品安全检测报告时，告知公众是否会对身体健康造成影响，而不是只发布产品合格率，从而减少恐慌情绪的出现。

沈群表示，规模以上的大型企业在生产过程中是有严格监管的，消费者应该相信这些产品是安全的。“对于食品安全，消费者要相信绝大多数食品、大企业的品牌是可以相信的，不要恐慌过度，要相信政府是有监管的。”沈群说。

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蓝爸

第1楼2013/10/05

不是说对食品安全“零容忍”吗

还是外包装纸没有荧光物质更安全吧
我们的手会先接触到方便面外包装盒
再来撕各种调料包这里有可能带入到方便面中
还有一些人喜欢喝方便面汤这样嘴又直接与方便面外包装纸接触

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该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:节日快乐！

symmacros

第2楼2013/10/05

应助达人

这也有可能。
蓝爸(lucan31977044) 发表:不是说对食品安全“零容忍”吗

还是外包装纸没有荧光物质更安全吧
我们的手会先接触到方便面外包装盒
再来撕各种调料包这里有可能带入到方便面中
还有一些人喜欢喝方便面汤这样嘴又直接与方便面外包装纸接触

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花开见我

第3楼2013/10/08

这样来看，吃袋装的更安全点。

不过在旅途中，桶装（碗装）的更方便。
symmacros(jimzhu) 发表:这也有可能。

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该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:参考。

凯子蒸包子

第4楼2013/10/11

但喝桶面时面汤总和用碗泡出来的味道有些差别

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symmacros

第5楼2013/10/11

应助达人

热的办法不同？
凯子蒸包子(zk19831125) 发表:但喝桶面时面汤总和用碗泡出来的味道有些差别

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