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盖勃法测牛奶中脂肪的问题

  • youku06404
    2014/01/22
    • 私聊

食品添加剂

  • 想咨询一下大侠们用盖勃法测牛奶中脂肪时的准确性有多大呢，如果往牛奶中加植物甾醇和鱼油的话仍用这种方法的话准确性会下降么，其中的浓硫酸会对这两者的准确性产生什么影响呢，谢谢！
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  • symmacros

    第1楼2014/01/22

    应助达人

    参考下面的文献：

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  • aaaa2012

    第2楼2014/01/24

    没用过这个盖勃法，学习了

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  • youku06404

    第3楼2014/01/24

    谢谢老师，还想向您咨询一下浓硫酸会不会破坏植物甾醇酯和鱼油中的一些脂肪酸而影响最终结果呢？

    symmacros(jimzhu) 发表:参考下面的文献：

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  • symmacros

    第4楼2014/01/31

    应助达人

    请问甾醇酯的分子量大致有多大？

    youku06404(youku06404) 发表:谢谢老师，还想向您咨询一下浓硫酸会不会破坏植物甾醇酯和鱼油中的一些脂肪酸而影响最终结果呢？

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  • youku06404

    第5楼2014/02/07

    660左右

    symmacros(jimzhu) 发表:请问甾醇酯的分子量大致有多大？

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  • youku06404

    第6楼2014/02/08

    大约660多一点儿

    symmacros(jimzhu) 发表:请问甾醇酯的分子量大致有多大？

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