食品安全，你关注什么？

食品不同其检测方法的具体差异在哪里（国标行标中很多方法应用面有限）。

农药兽药的多残留分析。

方法的准确性啊
我发现国内标准的方法准确度有问题（跟国际比的话）

国标里方法的实际可操作性。
有些国标规定的方法在现实中很难实现。

深有感触！
目前我正在做食品中重金属含量检测，实际工作过程中发现很多国标操作性较差，而且这是很多搞分析的人感受。看了国标的限量标准，对比欧盟或其它标准，我对中国人民的抗危害、抗毒能力表示惊讶。

关于食品包装材料的安全性现在越来越被关注，这方面的研究资料也较少。如PP、PE、PET等材料作为食品的外衣存在的时候是否会产生二次污染？是否有有毒有害物质溶出？以上作为研究方向应该很有意义。

谢谢各位朋友的建议！

食品添加剂过量反应和食品包装材料的选择是 我比较关注的

我比较关心食品加工工艺对食品造成的污染，比如致病菌的繁殖，也比较关注工艺中的辅料（包括添加剂）等对食品的污染

可操作性。。。