食品常规理化分析
小卡
第1楼2024/09/19
我知道一些关于肉制品和蔬菜制品中氯化钠测定的方法哦。除了 GB/T 12457 的方法呢，有一种相对简单的仪器可以考虑，那就是盐度计。盐度计可以快速测量溶液中的盐度，对于含有氯化钠的肉制品和蔬菜制品的浸出液，也可以用盐度计来大致估算氯化钠的含量。不过这种方法可能没有标准方法那么准确，但在一些对精度要求不是特别高的情况下还是比较方便的。还有一种方法是用硝酸银滴定法，但这个也需要一些化学试剂和滴定设备。操作起来相对复杂一点，但也不需要特别高端的仪器。
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