江苏发布盐水鸭食品安全地方标准——不得添加防腐剂和食用香精

盐水鸭是江苏的特产，以前公司有位同事，南京的。每次回家都带盐水鸭给我们吃。味道不错。
原来之前一直没有盐水鸭的相关标准啊。但是这个标准只是一纸空文，并不具备执行力。

应助达人

按照盐水鸭的正常生产工艺，没有必要添加防腐剂和食用香精。有标准更好，但如何检查也是个问题，需要进一步的跟进。

南京的盐水鸭很有名的，不知以前吃的合格不合格

正规厂商的产品，还是有质量保证的。

应助达人

正规厂家知名品牌应该无什么问题的。

应助达人

去年论坛年会还买了一只盐水鸭，味道不错，也听了不少盐水鸭的故事。希望南京的盐水鸭能按这个标准来执行。

应助达人

不加防腐剂又带包装，这是逼着商家减少生产量啊。。。
上有政策，下有对策。。。
如何执行真是个问题。。。

应助达人

盐水鸭的含盐量高，真空密封包装就不需要防腐剂（当然要正规卫生制作）。虽然难，仍期待有效执行。

什么时候“南农烧鸡”也出台个标准啊，南京人都知道这个的~