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香料5-羟甲基糠醛

气质联用（GCMS）

  • 求助，5-羟甲基糠醛，5-hydroxymethyl furfural，cas 67-47-0，这个原料到底是否可以用于食品呢？我查不到他的FEMA,,但是在我的一个食品谱图中看到了很大量的这个原料和它的PG缩醛。
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  • 该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:发帖。
相关话题
    +关注 私聊

  • 千层峰

    第1楼2014/05/21

    你可以问厂家要MSDS看看。

    我摘录一部分MSDS，给你看看。貌似 不怎适合用在食品上。

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  • symmacros

    第2楼2014/05/24

    应助达人

    如果没有FEMA No就不能用，没有GB2760列在里面，中国就不能用。

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  • madmeimei

    第3楼2014/05/27

    应助达人

    谢谢朱老师！

    symmacros(jimzhu) 发表:如果没有FEMA No就不能用，没有GB2760列在里面，中国就不能用。

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  • zwq1973

    第4楼2014/05/27

    应助达人

    这个原料不再GB2760里面，我不能故意添加，但在好多天然提取物中这个物质还是常常能看到。

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  • 千层峰

    第5楼2014/05/28

    不用在食品上就好。

    zwq1973(zwq1973) 发表:这个原料不再GB2760里面，我不能故意添加，但在好多天然提取物中这个物质还是常常能看到。

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  • symmacros

    第6楼2014/05/28

    应助达人

    这个一般是从碳水化合物分解而来，无什么关系，会经常看到的。

    zwq1973(zwq1973) 发表:这个原料不再GB2760里面，我不能故意添加，但在好多天然提取物中这个物质还是常常能看到。

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  • 花开见我

    第7楼2014/05/28

    这个原料确实不能用，它既不在2760之中，又没有FEMA号码，所以是不能添加在食品中的。
    但是这个原料能分析到，在一些天然物中，比如红枣提取物（浸膏等）都含有。用在香精中，属于带入，非主动添加。

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