【求助】请教甜蜜素样品处理的问题

怎么没人？大家都站出来共同探讨一下嘛

除酒精对样品的质量肯定会产生影响,但标准就是这么定的,别去管它.为了减少影响,应该用浓一点的氢氧化钠(饱和).冰浴的作用是降低反应温度，因为反应产物很容易挥发，最好将样品和试剂都先预冷。震摇的目的是萃取.

你搞错了，正确的做法是先称样，再去乙醇，再加碱的，这样就不会影响到检测结果了。

反应条件的冰浴一定要保证，最好是在冰水里面加一些氯化钠，使其温度更低至零下。试验的成功与否就看这一步了。

用正己烷萃取，只是为了将衍生后的亚硝酸酯提取到有机相。

至于亚硝酸酯的性质，个人觉得没有必要搞的那么清楚。要明白的是，甜蜜素本为钠盐，GC是无法汽化的，只能是将其转化成低沸点的酯类，才能进行测定。

先取样，酒精含量高的样品调至碱性，有利于除乙醇，因为反应产物极易溶于乙醇，有利于后面正己烷提取产物。
冰水浴是因为该反应是放热反应，低温有利于反应进行且降低副产物的生成。
振摇是为了萃取。

温度对环己基氨基磺酸钠的反应影响很大的，一定要一直在冰浴处理样品，而且处理完后的溶液也要放在冰浴中，否则，随着温度的升高会有一个杂峰（跟在样品峰后）也会增加的

楼主,GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定不适合酒类,下了个文件说明的.

我想用高效液相法检测甜蜜素,但效果不好有人能帮忙吗?