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凉味剂是否可以采用GC-MS进行分析？

工口仙人

2015/07/13

气质联用（GCMS）

我查了下GB2760里面关于凉味剂的，好像都是被归类在香原料这一块的，而且大部分凉味剂在NIST库里面是不存在的，所以我在想这些东西是不是GC-MS打不出来还是说NIST库还没有收录？有人做过凉味剂的分析么？

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zwq1973

第1楼2015/07/13

应助达人

应该是打得出来的,只是nist库里没有而已.

0

工口仙人

第2楼2015/07/13

恩，我也觉得可以打出来，等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的，不过有几个个别的原料还是打不出来的，比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。
zwq1973(zwq1973) 发表:应该是打得出来的,只是nist库里没有而已.

0

GRANT

第3楼2015/07/13

应助达人

凉味剂是可以打得出来的

0

madmeimei

第4楼2015/07/13

应助达人

那几个氨基酸的也打不出吧？
工口仙人(v2732770) 发表: 恩，我也觉得可以打出来，等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的，不过有几个个别的原料还是打不出来的，比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。

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symmacros

第5楼2015/07/13

应助达人

差不多是这种情况。
工口仙人(v2732770) 发表: 恩，我也觉得可以打出来，等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的，不过有几个个别的原料还是打不出来的，比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。

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牛二

第6楼2015/07/13

应助达人

就认识一个凉味剂，叫薄荷酰胺

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ZXW

第7楼2015/07/13

这个一般库里也没有的，我前段时间刚打过
牛二(v2651621) 发表:就认识一个凉味剂，叫薄荷酰胺

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花开见我

第8楼2015/07/13

凉味剂，这个得自己建库，NIST库没有。

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zwq1973

第9楼2015/07/13

应助达人

凉味剂有好多了,ws-3,ws-23,ws-5,ws-12,ws-1,3-薄荷氧基1,2-丙二醇,丁二酸薄荷酯,丁二酸单薄荷酯,这些gcms上都可以出峰的.一般商业库都没有的,都要自己做进去.

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有雨的夜

第10楼2015/07/13

我们ws-3，ws-23谱库里有，比较常见，其他有些是HPLC测定的

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