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【讨论】甜味香精未知物求解

jauny0000

2015/08/25

气质联用（GCMS）

13.65？
15.18？
19.618？
30.491?
10.387峰里面是不是有两个成分？分别是什么？谢谢各位帮忙。

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madmeimei

第1楼2015/08/25

应助达人

13.65是Furfural propyleneglycol acetal。
30.491是delta-decalactone Etanol的反应物。
10.387里面除了有2,3,5-Trimethylpyrazine，是否还有少量3-Ethyl-2-methylpyrazine？

0

分
该帖子已被版主-symmacros加5积分，加2经验;加分理由:谢参与。

jauny0000

第2楼2015/08/25

3-Ethyl-2-methylpyrazine我也点到过这东西，好像很少。这香精中没有δC10的，30.491是不是δC12生成的啊？
madmeimei(madmeimei) 发表:13.65是Furfural propyleneglycol acetal。
30.491是delta-decalactone Etanol的反应物。
10.387里面除了有2,3,5-Trimethylpyrazine，是否还有少量3-Ethyl-2-methylpyrazine？

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bfm00

第3楼2015/08/25

13.65 3-Fluoro-para-anisaldehyde
30.491 2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro-
10.3700 2-OXETANONE, 4-METHYLENE-

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分
该帖子已被版主-symmacros加3积分，加2经验;加分理由:参与。

madmeimei

第4楼2015/08/25

应助达人

跟我的数据库里匹配最好的还是delta-decalactone + Etanol。但是这两个东西质谱图很接近，所以还是要看保留时间来定啦。
jauny0000(jauny0000) 发表: 3-Ethyl-2-methylpyrazine我也点到过这东西，好像很少。这香精中没有δC10的，30.491是不是δC12生成的啊？

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jauny0000

第5楼2015/08/25

哦好的谢谢你
madmeimei(madmeimei) 发表: 跟我的数据库里匹配最好的还是delta-decalactone + Etanol。但是这两个东西质谱图很接近，所以还是要看保留时间来定啦。

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GRANT

第6楼2015/08/27

应助达人

15.18 (MCP) PG

0

GRANT

第7楼2015/08/27

应助达人

30.491 (丁位十二内酯）乙醇反应物

0

gaogao0214

第8楼2015/08/27

19.618: furfral diethyl acetal

0

symmacros

第9楼2015/08/27

应助达人

是的。
GRANT(fatinsect) 发表:15.18 (MCP) PG

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symmacros

第10楼2015/08/27

应助达人

是的。
GRANT(fatinsect) 发表:30.491 (丁位十二内酯）乙醇反应物

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