食品重金属及有害元素检测
huangza
第1楼2015/09/16
国家新标准GB/T19855-2015《月饼》,以及GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》
第2楼2015/09/16
还有月饼所使用的原辅料,如小麦粉、白砂糖、鲜蛋、蜜饯、油脂、肉制品等等均要符合相关的标准要求
aa51382500
第3楼2015/09/17
谢谢,标准是参考糕点类的限值,可里面没有提到其他的重金属,如果其他的重金属超标了,应该用哪个标准进行评判?
第4楼2015/09/17
糕点中主要是铅、砷,各种原料超标的话,直接按照对应的标准判
李三疯
第5楼2015/09/27
对的,一般都是按19855来的,但是好象一般就只做铅砷酸价过氧化值吧
孩老爹
第6楼2015/09/30
重金属超标的现象目前没发现
第7楼2015/09/30
按照四分法取样,处理后直接检测
第8楼2016/03/08
是的,一般是检测重金属项目就那么三个:铅、镉、砷;但是我之前测试到的结果是发现有总铬超标了。浓度出奇的大,可能是里面鸭蛋黄的缘故。
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