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早餐吃面包的几个小细节

  • zhangmeixiu
    2015/12/01
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 上班族早晨的时间都很紧张，大部分都没有时间煮早餐，都以简单的面包牛奶、包子豆浆代替，早餐作为我们一天之中最重要的一餐，简单的面包也可以满足要求，但要注意一些小细节，把面包的营养好好“吃”进去。
    细节一、硬、淡、粗
    　　挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。
    　　因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
    　　细节二、烤面包更适合当早餐
    　　有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
    　　但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可；
    　　细节三、刚出炉的面包不宜马上吃
     刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
    　　细节四、剥面包皮吃？
    　　面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。
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  • mengzhaocheng

    第1楼2015/12/01

    应助达人

    看来面包还不能趁热吃呢

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  • 秋刀鱼_66

    第2楼2015/12/02

    不吃面包的可以飘过了，我吃馒头片，1~2片怎么吃得饱啊

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  • 秋醉虞阳

    第3楼2015/12/02

    感觉吃面包还要烤之类的 麻烦 还是不吃这个，豆腐脑 小笼

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  • zhangmeixiu

    第4楼2015/12/03

    可以配合其他东西吃，这样就不怕吃不饱了

    秋刀鱼_66(v2825652) 发表:不吃面包的可以飘过了，我吃馒头片，1~2片怎么吃得饱啊

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  • 秋刀鱼_66

    第5楼2015/12/03

    恩，但是早上时间一般都不够用，没时间准备

    zhangmeixiu(zhangmeixiu) 发表: 可以配合其他东西吃，这样就不怕吃不饱了

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  • fslin

    第6楼2015/12/04

    现在面包太多人工的添加剂太多,不想多吃.

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  • 夏天的雪

    第7楼2015/12/04

    应助达人

    吃面包基本不剥皮

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  • 秋醉虞阳

    第8楼2015/12/20

    烘烤的东西能一直吃么，不是说有害物质多么

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  • qianguiyun1

    第9楼2015/12/20

    应助达人

    很少吃面包

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  • 燕飞

    第10楼2015/12/21

    早10-15分钟起床就能吃好一点了

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